18 janvier 2012

Bourdelots des Rois

"La galette des Rois est une galette de pâte feuilletée, simplement dorée au four, qu’on mange accompagnée de confitures ; elle peut également être fourrée avec diverses préparations : frangipane, fruits, crèmes, chocolat… " Source : Wikipédia  Je n'avais pas trop envie de galette frangipane cette année pour fêter les rois (bien que j'en ai une excellente recette CLIC que je n'hésite pas à réaliser à n'importe quelle époque de l'année :-). Partant de cette définition de la galette des rois donnée par wikipédia, je me... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

Gâteau au Fromage Blanc et aux Myrtilles, 0% de culpabilité

Ce gâteau est un pur moment de plaisir ! Merci à Steve qui a publié cette recette sur son blog, le soir même je la réalisais.  Si vous suivez un peu ce blog vous savez que je réalise très rarement des desserts en semaine, par manque de temps souvent et parce qu'il faut aussi être un peu raisonnable. Il se trouve que j'avais du temps devant moi ce jour-là, et que ma raison ne m'a opposé aucune contre-indication à la réalisation de ce gâteau. Je suis sûre qu'il est à peine plus calorique que le yaourt que je mange habituellement... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Tarte aux Myrtilles Alsacienne(s)

Le "s" entre parenthèses dans le titre s'explique par le fait que la recette est alsacienne, tout autant que les myrtilles que j'ai cueillies cet été pendant les vacances. Un moment extra! Je suis ultra fan de cette baie mais elle ne pousse pas en Normandie (quelqu'un sait pourquoi ?). On ne la trouve que surgelée, ou fraîche à des prix exhorbitants. Quand j'ai repéré un champ de cueillette libre à Bernolsheim, à deux pas de notre gîte et à un prix défiant toute concurrence, j'étais littéralement en transe.   A l'heure... [Lire la suite]
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07 août 2011

Tarte au Citron de ma Maman

Certaines personnes sont à la recherche de la tarte au citron parfaite, un état d'esprit que je comprends parfaitement étant moi-même à la recherche du cheesecake parfait, des muffins aux myrtilles parfaits, ... Je n'ai pas ce problème avec la tarte au citron. La recette que je vous présente aujourd'hui je la tiens de ma mère. C'est la tarte au citron que je mange depuis que je suis toute petite, et je n'ai pas le souvenir d'en avoir mangé de meilleure. Cette recette là est entrée il y a longtemps dans mon panthéon... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Pithiviers aux Framboises

Plusieurs choses que je n'aime pas dans les galettes des rois : - leur goût pas terrible quand on les achète en supermarché, - leur prix exhorbitant quand on les achète en pâtisserie, - le fait qu'on ne les mange qu'en janvier. Ce dernier point est le plus facile à réparer. Cette année, je n'ai pas mangé de galettes en janvier ; j'avais la jambe cassée et je me suis dit que ce ne serait pas l'idée du siècle de manger des desserts un peu riches alors que j'étais immobilisée. J'avais donc une carence en frangipane. Les... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Crousti-moelleux aux Myrtilles de Lilo ...

  ... ou comment rendre un homme (encore plus) amoureux? En tout cas ça marche avec le mien! Florilège d'expressions autour du dessert ce midi : "Extra-ordinaire!", "C'est une fille bien cette Lilo", "Scandale, y'en a plus!", ... C'est bon au point que lorsque je lui demande s'il est amoureux de moi ou de Lilo, il me répond, "de tes réalisations des recettes de Lilo ... (silence)... et de toi". Oui, parce que ce n'est pas la première recette que je réalise à partir de son livre, et à chaque fois ses yeux brillent... [Lire la suite]
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26 juin 2011

Gâteau renversé à la Rhubarbe

  Quel beau soleil quand je me suis réveillée ce matin ! Un temps à ne pas traîner au lit, un temps qui donne de l'énergie et l'envie d'expédier vite-vite les "affaires courantes" comme on dit : lessives, ménages, ... et même le traditionnel dessert du dimanche ne fait pas le poids devant la promesse d'un après-midi de plage. J'ai toutefois passé un très bon moment ce matin à préparer ce gâteau renversé à la rhubarbe, en pyjama, en même temps que je prenais mon petit-déjeuner, fenêtre ouverte pour laisser... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Clafoutis à la Rhubarbe pré-soooooooooooldes

Le dessert du dimanche, je vous l'ai déjà dit, c'est une tradition à laquelle je ne saurais déroger. J'ai dans ma cuisine un tableau blanc comme à l'école qui me sert à noter mes listes de courses, les rendez-vous chez le médecin et qui contient aussi une rubrique "mes idées cuisine" de toutes les choses un peu gourmandes que j'ai envie de cuisiner. Ce dimanche, tradition oblige, je me tourne vers ce tableau pour voir un peu les options qui s'offrent à moi. Beaucoup d'options à vrai dire, mais ce dimanche est... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Tarte Cookies/Mousse au Chocolat Blanc/Fraises ...

  ... et Joyeux Anniversaire Maman!!! Cet anniversaire nous l'avons fêté dimanche en petit comité (et oui, 50 ans on les fête plusieurs fois et on en profite pour organiser une grande soirée, mais ça ce sera pour plus tard). Ce fut l'occasion pour moi de me mettre aux fourneaux pour le dessert. Elle n'a eu qu'une seule demande : du chocolat. Moi j'ai rajouté au cahier des charges les contraintes suivantes : - lui donner un beau visuel, - y incorporer des produits de saison (les moelleux au... [Lire la suite]
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26 mai 2011

Crumble Rhubarbe-Citron-Speculoos

  Je ne l'ai pas aimée au premier regard, nous nous sommes apprivoisées au fil du temps. Aujourd'hui j'en suis folle et chaque année je n'attends le printemps que dans l'espoir de la revoir bientôt. Elle, c'est la rhubarbe et elle nous rend visite toutes les semaines en ce moment. J'ai même prévu de la revoir cet hiver, je l'ai congelée par kilos. La semaine dernière, c'était sous forme de clafoutis (voir le blog Beau à la Louche). Cette semaine c'est associée au citron et au spéculoos qu'elle revient,... [Lire la suite]
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