Le Dessert du Dimanche

17 novembre 2014

Un Livre, Une Recette --> Destination Noël

Soufflé au chocolat (12)

J'ai entendu dire que Noël approchait, en fait je me suis faite agressée (moralement je veux dire) par des boules et des guirlandes dans les grands magasins dès la fin octobre. Et j'ai entendu dire à la radio il y a quelques jours que beaucoup de français expédiaient la corvée des courses de Noël au cours du mois de novembre. Mon cerveau n'a fait qu'à tour, je ne devais pas tarder à vous proposer ma petite série de recettes pour les fêtes.

Pas facile comme tous les ans, puisque pour moi Noël c'est chez les autres et que je n'ai pas accès aux fourneaux (et vive le surgelé :-) ...

J'ai donc pensé à vous présenter de petites recettes sympathiques (pour les fêtes ou pas) mais surtout les livres dont elles sont extraites, histoire de vous donner des idées de cadeaux (à offrir ou à vous faire offrir).

Et je commence tout naturellement par mon incontournable du moment : il ne se passe pas une semaine sans que je ne l'ouvre, je l'ai eu à mon anniversaire et j'en suis folle, il inspire toutes mes compositions de menu en ce moment. Il s'agit des Nouveaux Classiques de Donna Hay. Grande prêtresse de la cuisine australienne, elle est l'équivalent de Nigella Lawson au pays des kangourous (sauf qu'elle n'a pas été mêlée à une sombre histoire de consommation de drogue, elle) et je suis ses recettes les yeux fermés. Sauf qu'elle doit être un peu gourmande, une recette pour deux personnes chez elle en nourrit trois chez moi.

sans-titre

Alors, pour vous (mais en fait surtout pour nous  :-) j'ai testé la quiche toute simple, le rôti de boeuf tout simple (mais quelle cuisson ! je n'avais jamais fait mieux), la soupe de chou-fleur crémeuse, le poulet caramélisé au gingembre et au citron vert, ...  et ce n'est qu'un bref aperçu des 300 recettes que contient ce best-of des recettes du Donna Hay Magazine.

Et c'est la recette du soufflé au chocolat (avec sauce au chocolat, si si !!!) que je détaille ci-après. Avouez qu'il n'y a qu'à regarder les photos pour se dire que c'est ultra gourmand, carrément à tomber, et avoir envie d'y plonger la cuillère. Et pourtant elles ne sont pas top mes photos de ce dessert qu'il faut rapider figer sur la pellicule (façon de parler) avant qu'il ne retombe. C'est décidé, ce sera notre dessert de la saint Sylvestre (que l'on fêtera en tête à tête, au programme un bisous à minuit et dodo trois minutes après, oui nous sommes des sauvages :-)

Si mon pacsou lit ces pages, sait-il que classiquement, dans toute bonne série américaine qui se respecte, le héros a demandé au chef de cuisine de déposer une bague de demande en épousaille dans le "chocolate soufflé" de sa chérie. On a le droit de rêver, non ?!

Soufflé au chocolat (1)Soufflé au chocolat (6)

 Recette pour 3 personnes :

3 càs de cacao en poudre

40 g de chocolat noir coupé en petit morceau

1 càs de Maïzena

65 g de sucre en poudre

80 ml de lait

2 jaunes d'oeufs + 3 blancs d'oeufs

1/2 càc de jus de citron

40 g de beurre fondu

Pour la sauce au chocolat :

75 g de chocolat noir en petits morceaux

60 ml de crème fleurette

1/ Préchauffer le four ) 180°C.

2/ Dans une casserole, mélanger 2 càs de cacao, la maïzena, 55 g de sucre, le lait et les jaunes. Faire épaissir à feu doux pendant 3 minutes, en mélangeant sans cesse. Incorporer le chocolat noir, laisser cuire encore 1 minute, jusqu'à épaississement. Réserver la préparation au réfrigérateur dans un saladier (au moins 5 minutes, plus s'il le faut, jusqu'au moment du dessert par exemple).

3/ Monter les blancs en neige avec le jus de citron. Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat refroidie.

4/ Beurrer trois petites cocottes (à l'aide d'un pinceau, avec des mouvements verticaux pour favoriser la montée) et les saupoudrer du sucre restant. Y répartir l'appareil. Nettoyer les bords intérieurs de toute trace de sucre, là encore pour favoriser le gonflement. Enfourner pour 15 à 17 minutes jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés.

5/ Pendant ce temps, préparer la sauce au chocolat : faire fondre le chocolat avec la crème sur feu moyen pendant 5 à 6 minutes, en remuant sans cesse avec une spatule.

6/ A la sortie du four, saupoudrer les soufflés du cacao en poudre restant, les arroser de sauce au chocolat et servir immédiatement.

Soufflé au chocolat (14)

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02 novembre 2014

Variation autour des Epinards (+ Oeufs brouillés + Saumon, sur Tartine)

Tartines oeufs saumon épinards (3)

Pas de recette aujourd'hui mais cette photo légendée des strates de cette tartine devrait vous permettre de la réaliser plus facilement qu'un texte de 10 lignes. La mise en oeuvre n'est vraiment pas bien compliquée - à condition de savoir réchauffer des épinards surgelés (je les choisis de la marque bonduelle car les feuilles sont préservées, mais mon message n'est pas sponsorisé :-) et de savoir faire des oeufs brouillés (si ce n'est pas le cas, la recette est facile à trouver sur le net, c'est vraiment ma manière préférée de cuire des oeufs, mais préparez-vous à gratter votre casserole ensuite ;-) - et la présentation fait son petit effet, c'est un plat gourmand et équilibré. Et bonne nouvelle, vous avez très certainement tous les ingrédients dans vos placards ou dans votre congélateur. Idéal pour un dimanche soir donc !

En ce moment, je teste les recettes aux épinards, vous avez pu vous en rendre compte avec les gaufres de la semaine dernière. Et j'apprends au fur at à mesure de mes essais qu'il faut surtout bien les assaisonner et bien les accomoder, au risque de se retrouver avec un plat fade et difficile à manger. Dans cette recette, l'écueil est évité ; les saveurs et les textures se marient très bien, ce qui explique le franc succès qu'elle a rencontré à la maison. Je l'ai déjà faite plusieurs fois, et j'ai prévu de la refaire sans modération

Source : Quand Katie cuisine de Katie  Quinn Davies.

katie

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26 octobre 2014

Gaufres aux Epinards

Gaufres aux épinards (1)

J'ai un peu de mal à ré-inventer mes dîners en cette période de "régime" (disons plutôt ré-équilibrage alimentaire). Il faut dire que je dois faire l'impasse sur les pâtes feuilletées, brisées ... ainsi que sur la crème fraîche et le fromage. Ce n'est pas tant le goût de ces produits qui me manque, ce sont plutôt les idées. Plus de tartes salées ou de cakes par exemple, alors que c'était pour moi une source inépuisable d'inspiration pour les repas du soir.

Alors je me retrouve à feuilleter mes livres de cuisine et à parcourir vos blogs, à la recherche de recettes qui "collent" avec mes restrictions. Et je trouve quand même de bonnes préparations gourmandes à tester. Comme ces gaufres aux épinards, que j'ai accompagnées de saumon fumé, pour les protéines, indispensables ! Elles sont bien moelleuses, de quoi faire manger des épinard aux plus récalcitrants, et je ne parle pas que des enfants ;-) Et oui, même à 28 ans (j'ai soufflé ma 28ème bougie cette semaine ...) il me reste des aliments à apprivoiser. 

Gaufres aux épinards (3)

Ingrédients pour 6 gaufres

150 g d'épinards surgelés

150g de farine

1 oeuf

2 càs d'huile d'olive

20 cl de lait

1 càc de levure chimique

sel et poivre

1/ Faire décongeler les épinards à la poële, à feu doux, avec un peu d'eau si besoin pour que cela n'attache pas. Puis les égoutter en appuyant légèrement dessus avec une cuillère pour enlever le maximum d'eau.

2/ Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les épinards et mélanger à nouveau.

3/ Préchauffer le gaufrier. Le graisser légèrement avec un essuie-tout imbibé d'huile.

4/ Déposer environ 2 càs de pâte par empreinte de gaufre. Refermer le gaufrier et laisser cuire environ 5 minutes en retournant l'appareil à mi-cuisson (mais tout dépendra de votre modèle de gaufrier).

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19 octobre 2014

Encore une recette "Régime" ... Cupcakes au Chocolat pour 2

Chocolate cupcake for 2 (2)Chocolate cupcake for 2 (3)

Ma recette de la semaine dernière semble vous avoir plu, et vus vos commentaires, ma vision du régime également : savourer les écarts, qu'ils soient de qualité, avec du vrai beurre, du vrai sucre, de la vraie crème... bref, de délicieuses calories une fois par semaine.

Par ailleurs, pour le moment, finis les desserts pour 6 personnes que l'on déguste à plusieurs repas. Désormais, le dimanche, c'est recette sucrée pour 2, que l'on n'ait pas à y revenir. Mon pacsou ne se plaint pas du tout de cette restriction, il est plutôt bec salé, et par ailleurs mon "régime" (je ne le vis vraiment pas comme tel, d'où les guillemets) m'"oblige" à manger des féculents et des protéines à chaque repas et le sportif qu'il est en est ravi.

Pas de recette de cupcakes sur mon blog encore, ce n'est pas que je n'aime pas ça, c'est juste que je ne choisis jamais d'en faire. Dans la plupart des recettes, le glaçage me parait très écoeurant, et très chimique, toutes ces couleurs ... Pourtant j'en ai déjà mangé de très bons, notamment lors d'un voyage à New-York, chez Magnolia Bakery (Carrie et Miranda y dégustent leurs cupcakes tout en se racontant leurs histoires ... pour les fans de Sex&The City ;-)

Et puis là, allez savoir pourquoi, peut-être parce qu'il n'y en avait que deux à faire et que la liste des ingrédients (surtout pour le glaçage) n'était pas délirante, cette recette m'a donné envie. Elle collait parfaitement avec mon idée de dessert gourmand pour célébrer nos 5 ans de vie commune avec mon pacsou. Et j'ai trouvé ce petit gâteau, très moelleux, quoique dense et riche, très agréable à manger, avec un petit côté fudge

Chocolate cupcake for 2 (4)Chocolate cupcake for 2 (1)

Ingrédients pour 2 :

3 càs de farine

2 càs de sucre

1,5 càc de chocolat en poudre à pâtisserie (type Nestlé ou Van Houtten)

une pincée de bicarbonate de soude

une pincée de sel

2 càs d'eau

1 càs d'huile d'olive

1 goutte d'extrait liquide d'arôme de vanille

1 càs de pépites de chocolats

Pour le glaçage :

2 càs de beurre mou ou de margarine

1 càs de chocolat en poudre à pâtisserie

4 càs de sucre glace

1/  Préchauffer le four ) 180°C.

2/ Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le chocolat en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.

3/ Creuser un puit au centre, y ajouter l'eau, l'huile et la vanille. Mélanger jusqu'à homogénéisation.

4/ Distribuer la pâte entre deux moules ou deux caissettes en papier. Saupoudrer de pépites de chocolats.

5/ Enfourner pour 18 minutes environ. Vérifier la cuisson par le test du couteau. Laisser refroidir.

6/ Dans un autre bol, assouplir le beurre à l'aide d'une spatule. Ajouter le chocolat en poudre et mélanger.

7/ A l'aide de la spatule, incorporer le sucre glace, une càs à la fois, jusqu'à ce que le glaçage soit crémeux et épais.

8/ En recouvrir les cupcakes.

Source : The baker chick, comme la semaine dernière

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12 octobre 2014

Deux Cookies au Chocolat Géants ... mais chut, je suis au régime ;-)

Big chocolate cookie for 2 (2)

Si si ! Contrairement à ce que pourrait laisser à croire cette recette de cookies que je propose aujourd'hui, je suis au régime.

En quelques mois, sans avoir rien changé à mon alimentation, j'ai pris un petit nombre de kilos (petit mais suffisament pour en être vexée et décider de me lancer dans une bataille avec le pèse-personne). Ma diététicienne m'a dit que j'avais tout simplement vieilli (merci !) et que mon corps n'avait plus les mêmes besoins. Elle m'a concocté un régime qui n'est pas trop strict, qui consiste surtout à réguler les portions de protéines et de glucides (les mêmes portions chaque jour désormais !) et à faire attention aux matières grasses (du beurre au petit-déj mais c'est tout, et plus de crème, ça c'est un peu difficile pour la normande que je suis mais j'apprends à cuisiner à l'huile d'olive).

Ah, et j'ai le droit à un écart en semaine et un écart le week-end. D'où ces cookies ! Pour mon écart du week-end je ne voulais pas rogner sur les ingrédients : en remplacer certains par d'autres moins caloriques ça ne sert à rien si le rendu n'est pas satisfaisant (ça reste calorique, et en plus ces calories ne sont pas agréables). J'ai gardé les ingrédients classiques d'une pâte à cookies, mais je n'ai fait que deux cookies. Modération !

Ils étaient super bons, bien sablés, friables et moelleux. On les a dégustés tiédes au goûter (le chocolat qui fond encore, hum) avec un bon verre de lait.

Big chocolate cookie for 2 (1)Big chocolate cookie for 2 (3)

Ingrédients pour 2 :

70 g de farine

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

3 càs de beurre fondu

70 g de sucre roux

1 jaune d'oeuf

1/2 càc d'extrait liquide de vanille

60 g de pépites de chocolat

1/ Préchauffer le four à 160°C.

2/ Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter la vanille et le jaune d'oeuf puis mélanger. La préparation doit être crémeuse.

3/ Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel à la préparation précédente. Mélanger jusqu'à incorporation totale. Rajouter finalement les pépites de chocolat.

4/ Diviser la pâte en 2 à 6 boules, cela dépendra du nombre de cookies que vous souhaitez avoir. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien de 2 à 3 cm car les cookies vont s'étaler.

5/ Appuyer doucement sur les boules de pâte avec la paume de la main, afin d'enfourner pour 12 à 15 minutes (cela dépendra de la taille de vos cookies, de votre four, pour moi 13 minutes pour 2 cookies).

6/ Attention, ne pas trop cuire, car les cookies continueront de cuire même une fois sortis du four. Ils peuvent paraître tout mous à la sortie du four mais c'est normal. Laisser tiédir quelques minutes sur la plaque de cuisson (hors du four) avant de déguster ou de transférer sur une grille pour laisser complètement refroidir.

Big chocolate cookie for 2 (4)

Source : The baker chick (eng)

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28 septembre 2014

Poulet + Semoule + Poireaux + Pois chiches + Estragon

Poulet + Poireaux + Pois chiches + Semoule + Estragon (4)

Je me souviens de la remarque d'une collègue lorsque j'ai ouvert ma lunchbox au collège "Ah tiens, c'est un drôle de mélange, mais ça a l'air bon". Elle avait parfaitement résumé ce plat, délicieusement parfumé et réconfortant. Qui plus est coloré et convivial, c'est une très belle poêlée à déposer sur une table. Cette recette est une déclinaison d'un plat vu chez Carole, qui tient le blog Alter Gusto.

Poulet + Poireaux + Pois chiches + Semoule + Estragon (3)

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

de l'huile d'olive

3 poireaux

un peu de beurre

1 boîte de pois chiches (265g poids égoutté)

de l'estragon frais ou séché

250g de semoule

1/ Préchauffer le four à 210°C. Dans un plat allant au four, arroser les cuisses de poulet d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Enfourner pendant environ 30 minutes.

2/ Pendant ce temps, retirer la partie verte des poireaux. Couper la partie blanche, dont on aura retiré la première peau, en rondelles et les rincer sous un filet d'eau pour retirer la terre. Mettre à chauffer un peu de beurre dans une sauteuse, y faire fondre les poireaux pendant une quinzaine de minutes. Saler et poivre, puis réserver.

3/ Faire cuire la semoule selon les instructions du fabricant. Personnellement, je la "cuis" dans une sauteuse par absorption d'eau (en fait, elle est déjà cuite, il ne s'agit que de la réhydrater). 

4/ Reverser les poireaux et la semoule dans la sauteuse. Ajouter les pois chiches égouttés et rincés. Parfumer avec de l'estragon : doser au goût. Mélanger. Maintenir à feu très doux, en mélangeant régulièrement pour que cela n'accroche pas, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

5/ Déposer les cuisses sur la semoule. Servir.

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21 septembre 2014

Crêpe garnie façon Sucrée-Salée-Chaud-Froid

Crêpe saumon + mangue (4)

Une idée toute simple de dîner, et bien originale, et bien sympa à mon goût, dont j'avoue sans honte que je l'ai carrément piquée à la carte d'une crêperie.

Le goût de la mangue se marie très bien à celui du saumon. Et ce n'est pas le seul mariage de ce plat, l'union crêpe chaude - sorbet vaut elle aussi le détour.

Oh, je ne vous ferai pas l'affront de vous écrire la "recette". Disons juste qu'il vous faut des crêpes (celle-ci mais sans le rhum) ou des galettes, que vous ferez réchauffer à la poêle avec un peu de crême fraîche épaisse et du saumon fumé. Accompagnez d'une boule de sorbet mangue (maison ou pas). Dégustez !

Bon, je retourne en cuisine, êt si c'était pour tester la crêpe au camembert et au magret de canard fumé, accompagnée d'un sorbet figue.

Crêpe saumon + mangue (6)

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14 septembre 2014

Tarte aux Pommes

Tarte aux pommes (1)

Connaissez-vous le proverbe anglais "One apple a day keeps the doctor away" ("Une pomme par jour éloigne le docteur") ? Si l'on y prête foi, on risque de vivre très vieux chez nous, car en ce moment on mange 4 à 5 pommes par jour. Il faut dire que notre pommier est bien chargé alors c'est compote à tous les repas, même au petit-déj et au goûter, et desserts aux pommes dès que l'occasion se présente. Sans compter que je n'hésite pas à twister différents plats salés en y glissant des pommes.

Voici donc une tarte aux pommes. Ni tarte fine, ni tarte à la crème, ni tarte aux amandes, c'est la plus classique, la tarte à la compote, et vous l'avez forcément déjà rencontrée. C'est un dessert simple et authentique, presque rustique, qui fait la part belle au goût des fruits.

Tarte aux pommes (3)

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

1 rouleau de pâte brisée ou sablée

Des pommes (je dirais une dizaine)

un peu de sucre de canne

un peu de beurre

une pincée de vanille en poudre

1/ Beurrer et fariner un moule à tarte. Foncer le plat de la pâte, en piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Réserver au réfrigérateur.

2/ Préparer une compote avec 4 à 5 pommes. Ne pas hésiter à ajouter un peu d'eau (1/2 verre) dans le fond de la casserole. Personnellement, j'aime quand il reste quelques morceaux de pommes fondantes dans la compote et je ne la mixe jamais. Goûter et ajouter du sucre si besoin.

3/ Préchauffer le four à 200°C.

4/ Garnir le fond de pâte de compote. Il vous en restera peut-être mais c'est délicieux au petit-déjeuner.

5/ Attraper d'autres pommes, 4 environ, cela dépendra de la taille. Les éplucher et les couper en fines lamelles, puis les disposer en cercles concentriques sur la compote.

6/ Saupoudrer de sucre et de vanille en poudre. Déposer quelques fines lamelles de beurre.

7/ Enfourner pour 30 minutes.

Tarte aux pommes (12)

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07 septembre 2014

Muffaletta. Kesako ?

Muffaleta (21)

Nous avons fini par déformer son nom au point de l'appeler familièrement la "mouflette". Mais qu'est-ce donc que la muffaleta ?

C'est un sandwich convivial à partager, qui se réalise à partir d'un pain creusé comme pour un pain surprise. D'ailleurs, à la boulangerie, je demande un pain pour faire un pain surprise, histoire de m'éviter des explications sur la muffaletta. A vous je les donne !

Vu sur de nombreux blogs anglophones, j'ai l'impression que ce sandwich est un hit aux Etats-Unis. Son nom laisse à penser qu'il est originaire d'Italie ... mais pas complètement ! C'est une spécialité de la Nouvelle-Orléans, où ce sont les immigrants italiens qui l'ont mis au point.

Je suis méga fan de ce sandwich. Alors que la rentrée est passée depuis quelques jours, il risque de revenir régulièrement dans mes lunch box et autres bentos.

Muffaleta (1)Muffaleta (3)

Ce qu'il vous faut :

  • Un pain rond à évider.
  • Pour commencer, quelque chose pour humidifier le pain, pour moi du pesto, mais la mayonnaise fait également l'affaire.
  • Ensuite, tout simplement ce qu'il vous plaira. Voici quelques idées en vrac : de la salade, des tomates, du jambon, de la rosette, du fromage, des légumes grillés, des olives, des câpres ... Le mot d'ordre est de se faire plaisir.

Muffaleta (5)Muffaleta (6)

 Au passage, mais que faire de la mie ? Entre autre idée, de la chapelure. Il est aussi possible de la boulotter en douce. Devinez quelle option j'ai choisi ;-) 

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31 août 2014

Brownies Fin Croquant Fondant ! Parfait !

Brownies trop bons (7)

Je suis très peu réactive dans la publication de mes recettes (temps moyen entre réalisation et publication : hum ... je dirais deux mois environ, pas facile donc d'être au top pour proposer des recettes de saison). Bref, cela va devenir une tradition je pense sur mon blog : vous proposer en septembre à l'occasion de la rentrée des classes le gâteau proposé fin juin à mes élèves lors du départ en vacances.

Cette année, j'ai réalisé pour les élèves de 6ème dont j'étais PP (prof principal, dans notre jargon "made in éducation nationale", et encore au niveau des acronymes on est capable de bien pire...) un magnifique brownie, dont la recette est issue d'un livre acheté il y a bien longtemps et quasiment jamais ouvert. J'y ai bien remédié depuis, il s'agit du carnet Larousse sur les brownies et il regorge de recettes à tomber.

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Je l'ai fait cuire dans un moule très large et à bord bas, ce qui fait que j'ai obtenu une trentaine de "carrés" (pour certains aux bords arrondis, mdr) très fins de brownies et que tout le monde a eu sa part. J'ai réussi à bien géré la cuisson, ce qui  n'est pas évident quand on utilise un plat d'une forme différente de celle de la recette originale, et le résultat était à tomber. Craquant sur le dessus et intensément moelleux !

Certains élèves m'en ont redemandé mais il n'y en avait plus. Heureusement, pour la plupart je vais les retrouver dans quelques jours et il y a fort à parier qu'ils auront à nouveau droit à une part de ces brownies au cours de l'année scolaire (et oui, j'aime travailler la proportionnalité à partir de recettes de cuisines et ces séances se terminent souvent par une petite dégustation ... :-)

Brownies trop bons (1)

Ingrédients :

100 g de chocolat noir à pâtisserie

125 g de margarine (et oui, j'ai découvert que cela remplace avantageusement le beurre mou quand on est pressé)

275 g de sucre en poudre

1 càc d'essence de vanille

2 oeufs légèrement battus

85 g de farine ordinaire

2 càs de cacao en poudre

100 g de cerneaux de noix

50 g de chocolat à pâtisserie concassé en pépites

1/ Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement le moule de cuisson.

2/ Casser le chocolat en morceaux et les faire fondre doucement au bain-marie, en remuant régulièrement. Réserver le chocolat pour qu'il tiédisse.

3/ Dans un saladier, travailler la margarine, le sucre et la vanille à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse.

4/ Incorporer, petit à petit, les oeufs et le chocolat fondu.

5/ Tamiser la farine et le cacao au-dessus de la préparation, mélanger délicatement.

6/ Incorporer les cerneaux de noix et les pépites de chocolat.

8/ Verser la pâte dans le moule, l'étaler de façon homogène et lisser le dessus à l'aide d'une spatule.

9/ Enfourner pour 15 à 20 minutes en fonction du four. Le dessus du brownie doit être craquant, la couche inférieure doit être mi-cuite (il doit rester des traces si l'on fait le test du couteau).

10/ Laisser refroidir puis couper le brownie en part avant de déguster (tiède ou froid, oh et pourquoi pas avec une boule de glace ?)

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