Le Dessert du Dimanche

22 février 2015

Burger façon Strogonoff

Strogonoff burger (6)

J'ai le sentiment d'avoir passé une très bonne Saint Valentin. Mon pacsou avait dû travailler tout le samedi et j'en avais profité pour passer l'après-midi dans la cuisine, ce qui m'a fait bien plaisir puisque cela n'était pas arrivé depuis un moment. Le soir venu, nous avons dégusté nos plats, au calme, à la maison sans chichi, avec un bon verre de Bordeaux et devant un épisode d'une bonne série télé. Je n'ai pas reçu de roses, mais un stylo rose (il me connaît bien :-)

Strogonoff burger (5)

Le plat que j'ai servi a fait l'objet d'un article sur le Huffington Post pour illustrer la nouvelle tendance des burgers revisités. Ici le pain est remplacé par deux galettes de tagliatelles ... j'aime bien l'idée. A part cela il suffit de deux steaks hâchés cuits comme vous l'aimez, et d'un oignon et de quelques champignons cuisinés façon Strogonoff. Grands amateurs de viande et de pâtes, nous nous sommes régalés aussi bien gustativement que visuellement.

Strogonoff burger (1)

Ingrédients pour 2 personnes :

250g de tagliatelles fraîches aux oeufs

2 oeufs battus

1 oignon

200g de champignons de Paris

sel, poivre, paprika

10 cl de crème liquide

2 steaks hâchés

margarine pour la cuisson

1/ Quelques heures à l'avance : cuire les pâtes selon les indication du fabriquant. Les égoutter, ajouter les oeufs battus puis répartir le mélange dans quatre moules circulaires de la taille d'un steak hâché (type ramequin à crème brûlée). Déposer dessus une feuille de papier sulfurisé et lester, d'une bouteille d'eau par exemple, afin d'obtenir une galette bien compacte. Réserver au frais (quelques heures pour moi).

2/ Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir et blondir dans une poêle chaude avec de la margarine. Rincer et émincer les champignons, les ajouter dans la poêle lorsque les oignons ont bien coloré. Laisser cuire une dizaine de minutes. Assaisonner de sel, poivre et paprika. Ajouter la crème liquide. Laisser cuire encore quelques minutes le temps que la sauce réduise, puis baisser le feu au minimum pour seulement garder au chaud.

3/ Démouler les galettes de tagliatelles et les faire colorer dans une autre poêle chaude, dans un peu de matière grasse. Réserver au chaud. Enfin, faire cuire les steaks hâchés selon la cuisson désirée.

4/ Procéder au montage : dans chaque assiette, déposer une galette de tagliatelle. Recouvrir d'un steak hâché. Déposer une cuillère de la préparation crémeuse aux champignons et à l'oignon. Recouvrir d'une galette de pâtes. Servir chaud.

Strogonoff burger (2)

Pensez à revenir sur ces pages car la semaine prochaine je vous parlerai du dessert... j'en rêve la nuit tellement il était ... il n'y a pas de mots dans le dictionnaire. Je vous donne un indice, il implique une fois de plus de la pâte à cookies. Des idées ?

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15 février 2015

Petites crèmes à la Vanille, toutes Douces

Crème à la vanille (1)

Pas facile de trouver une bonne recette de crème à la vanille, dont on sentirait bien le goût, et qui resterait soyeuse après refroidissement au frigo. Pas facile mais possible, puisqu'après de nombreux tests j'ai enfin trouvé la recette qui me satisfait pleinement. Voici donc mon petit dessert qui ne paie pas de mine, mais qui plaît à tous les âges. Moi, je fonds à la vue des grains de vanille :-)

Crème à la vanille (2)

Ingrédients pour 3 personnes :

1/3 de litre de lait (soit 333 g, j'ai pris du demi-écrémé)

33 g de crème fraîche liquide (légère possible)

1 càc de poudre de vanille (ou les graines d'une gousse)

1 oeuf entier + 1 jaune

50 g de sucre en poudre

12 g de maïzena

1/ Dans une casserole, verser le lait et la crème. Ajouter la vanille. Faire chauffer.

2/ Pendant ce temps, mélanger l'oeuf entier et le jaune avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse, puis ajouter la maïzena tamisée.

3/ Lorsque le mélange lait/crème est chaud (qu'il fume et frémit), le verser sur la préparation aux oeufs tout en remuant.

4/ Reverser l'ensemble dans la casserole et faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer, et sans faire bouillir, jusqu'à épaississement.

5/ Retirer du feu, verser dans les ramequins ou verrines. Filmer au contact et conserver au frais.

Crème à la vanille (3)

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08 février 2015

Veau rosé, sauce Crème et Bière

Veau rosé sauce crème et bière (4)Veau rosé sauce crème et bière (8)

Je suis pleine d'efficacité aujourd'hui, je vous propose déjà une recette réalisée pas plus tard que ce midi ! Je m'étonne moi-même ! Il faut dire que j'ai passé la fin de la semaine dernière à la maison en arrêt de travail à cause d'une maudite laryngite qui m'a rendue aphone. Impossible d'être face à une classe tout en étant complètement muette, mais à part ça je n'avais mal nul part, je n'avais pas de fièvre, et je me retrouvais coincée à la maison, comme un lion en cage, et pleine d'énergie. Autant dire que j'ai bien avancé dans mon ménage, mes préparations de cours et mes corrections de copies :-) Ce qui me laisse libre un dimanche après-midi pour bloguer à volonté.

Mais revenons à la recette ! A mes heures perdues la semaine dernière, je me suis retrouvée à feuilleter d'ancien numéros du magazine Saveurs, je suis tombée sur cette recette et je me suis dit qu'elle serait parfaite à tester pour la Saint Valentin.

Quand il s'agit d'élever un peu le niveau de ma cuisine, pour une occasion spéciale, mes goûts de fille me porteraient plutôt vers un carpaccio de saint Jacques, un bon poisson cuit à la vapeur ou un risotto un peu fancy. Mais pour charmer le pacsou, rien ne vaut un morceau de viande de bonne qualité, bien tendre et dont on essaiera de ne pas râter la cuisson (pas toujours évident :-), une petite sauce crémée et un accompagnement un peu rustique. Bon, j'avoue que je suis une réelle carnivore et que je n'ai pas boudé mon plaisir devant cette assiette bistrot.

Veau rosé sauce crème et bière (1)

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de filet de veau, tranché en petits pavés

800g de pommes de terre type Charlotte, pour cuisson au four

2 oignons

10 cl de bière blonde

10 cl de crème liquide (j'ai pris de la super allégée ) 4% m.g. mais la sauce a moins épaissi

Huile d'olive

Fleur de sel, poivre

1/ Préchauffer le four à 210°C.

2/ Laver les pommes de terre, les couper en quartier et les disposer au fond d'un plat large en une seule couche. Ajouter les deux oignons émincés. Arroser d'huile d'olive. Mélanger avec les mains pour bien enrober. Saler, poivrer et enfourner pour environ 40 minutes en retournant les pommes de terre à mi-cuisson.

3/ Lorsque les légumes sont presque cuits, faire chauffer une càs d'huile d'olive dans une poêle. Lorsque la poêle est très chaude, déposer les pavés de veau en une seule couche.

4/ Lorsque la viande a blanchi aux trois quarts de son épaisseur, enlever la poêle du feu, retourner les pavés, et prolonger la cuisson 2 à 3 minutes en dehors du feu. Réserver la viande au chaud hors de la poêle.

5/ Remettre la poêle sur le feu moyen, ajouter la bière et la crème. Laisser épaissir quelques minutes en remuant de temps en temps.

6/ Servir immédiatement le veau rosé, accompagné des pommes de terre et oignons rôtis. Proposer de la sauce à la bière. Déguster ! 

Source : Saveurs n°190

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01 février 2015

Cookie dough filled Crêpes

Cookie dough crêpes (5)

Oui !!!!  C'est demain la Chandeleur !!!! J'adore les crêpes, c'est une religion chez moi. Vous le savez si vous êtes un lecteur fidèle et si ce n'est pas le cas, vous pouvez vous en rendre compte en cliquant sur le Tag Crêpes dans la colonne de droite de mon blog. Vous tomberez sur des crêpes salées, sucrées, des crêpes pour tous les goûts, des plus classiques aux plus originales. Et c'est incontestablement dans la catégorie "crêpes originales" que se classe la recette que je vous propose aujourd"hui.

Là, les crêpes sont garnies de pâtes à cookies, c'est ultra gourmand ! La recette est extraite d'un petit livre dont je vous ai déjà parlé "The cookie dough lover's cookbook" (CLIC). Vous  ne pourrez que succomber si comme moi, vous préférer manger la pâte à cookies à la petite cuillère plutôt que d'effectivement préparer des cookies.

Cookie dough crêpes (33)

Ingrédients (pour une dizaine de crêpes) :

une dizaine de crêpes, préparées à l'avance d'après la recette ICI

55g de beurre à température ambiante

2 càs de sucre en poudre

45 g de sucre roux

1/2 càc de poudre de vanille

3 càs de lait

100g de farine

une pincée de sel

90g de pépites de chocolat

1/ Dans un bol, battre le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

2/ Ajouter la vanille, le lait et mélanger.

3/ Ajouter la farine, le sel et les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

4/ Dans une poêle chaude, faire tiédir une crêpe (la crêpe ne doit pas être trop chaude sinon la garniture va fondre). Déposer dessus un peu de pâte à cookies et l'étaler. Plier en deux ou en quatre et servir (avec un peu de sucre glace ou un surplus de pépites de chocolat). Répeter avec le reste des crêpes et de pâte à cookies. 

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25 janvier 2015

Salade de fruits, jolie, jolie ... et toute simple

Petit goûter (1)

Mon mois de janvier ne déborde pas d'une folle activité culinaire. Au menu des choses toutes simples, des soupes, des poissons, des légumes, histoire de remettre les estomacs en route après les excès des fêtes. Et puis il y a eu l'actualité qui nous a laissé sidérés devant les infos et qui n'a pas vraiment donné l'envie de passer du temps en cuisine ni de trop jouer les gourmands.

Je n'ai donc aucune recette un tant soi peu élaborée à vous proposer aujourd'hui. Juste quelques photos d'un petit goûter léger/frais/gourmand dégusté au coin du poêle. Allez, je dévoile mes secrets de fabrications : de belles oranges parées et coupées en quartier, un peu de sucre roux et une pincée de cannelle. C'est assez simple le bonheur finalement ... Cette petite salade est aussi parfaite après une raclette, pour terminer sur une note fraîche et sucrée alors que les estomacs sont déjà bien calés.

Ces photos me permettent de mettre en valeur deux cadeaux reçus récemment : de jolies verrines de chez Geneviève Lethu, ainsi que de très belles tasses des Comptoirs Richards (je les trouve supra élégantes avec leurs anses inversées et elles sont piles du bon format pour mon cappuccino du matin ou mon chocolat chaud de l'après-midi).

A bientôt pour une nouvelle vraie recette ! Nous approchons de la Chandeleur et je vais avoir de bonnes choses à vous proposer :-)

Petit goûter (2)

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11 janvier 2015

Poulet au Rhum et à la Vanille

Poulet au rhum et à la vanille (2)

Incroyable, je retrouve un peu de régularité dans mes publications !

Cuisiné la semaine dernière (bien que dans mes favoris depuis des mois !), ce plat piqué à Piment oiseau est tout simplement ... whaou ! Comment dire ... la sauce est juste ... magique. Archi parfumée, au rhum, à la vanille et au lait de coco, elle est aussi super crémeuse. Alors un petit conseil, nappez-en généreusement votre riz en accompagnement et n'oubliez pas le pain pour en éponger jusqu'à la dernière goutte.

C'est un plat qui fait du bien au moral et qui met du soleil dans l'assiette alors qu'il fait froid dehors, et dans nos coeurs depuis mercredi.

C'est aussi un plat qui fait du bien au portefeuille, un simple poulet ne coûte pas très cher après tous les excès financiers des fêtes de fin d'année.

Poulet au rhum et à la vanille (1)

 Pour 6 personnes :

6 cuisses de poulet

2 gousses de vanille

10 cl de rhum ambré

50 cl de lait de coco

2 oignons

Margarine

sel, poivre

1/ Faire chauffer une grosse cuillère de margarine dans une cocotte et y faire dorer les cuisses de poulet (en une ou deux fois selon la taille de la cocotte). Réserver.

2/ Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans la cocotte (rajouter un peu de matière grasse si besoin) jusqu'à ce qu'ils soient fondonts. Remettre le poulet.

3/  Important pour cette étape: si vous utilisez une hotte, éteignez-la ! Personnellement j'ai opéré dans le jardin. Verser le rhum dans la cocotte et craquer une allumette au-dessus pour flamber le poulet.

4/ Lorsque tout l'alcool a brûlé, saler, poivrer et ajouter les gousses de vanilles fendues et grattées, ainsi que les graines de vanille. Verser le lait de coco, porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

5/ Avant de servir, retirer le poulet et les gousses. Mixer la sauce à l'aide d'un mixeur plongeant.

6/ Napper le poulet de sauce, servir avec du riz.

Poulet au rhum et à la vanille (3)Poulet au rhum et à la vanille (4)

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04 janvier 2015

Crêpes des Rois

Crêpes à la crème d'amande (10)

Bonjour à tous, et bonne année 2015 ! Que tous vos voeux se réalisent ! Les miens … je les garde secrets ;-)

Je n’ai pas été très présente sur mon blog, ni sur les votres, de tout le mois de décembre (les conseils de classe, la chaudière en panne à la maison, les préparatifs pour les vacances et pour les fêtes, l’envie d’hiberner …) et pfiou, je ne me sens pas le courage de me lancer dans une rétrospective de mes recettes de 2014.

Passons donc aux choses sérieuses. Aujourd’hui, c’est l’Epiphanie. Mais je suis toujours au régime (j’ai perdu 5 kilos, plus qu’un avant d’atteindre mon but) et je continue d’être « privée » (enfin, parce que je le veux bien hein !) de pâte feuilletée. Difficile de tirer les rois dans ces conditions ! Alors que j’aime tant les pithiviers !!!

C’est donc sur un écrin de crêpe que j’ai déposé une (grosse) cuillère de crème d’amandes et une fève (pas trop difficile à localiser dans le cas présent !) pour faire illusion. Ce plan B nous a ravi les papilles. Le seul souci est qu’il me reste un bol de crème d’amandes au frigo et qu’il sera difficile de ne pas aller y plonger la cuillère (je crois que je vais essayer la congélation pour éviter la tentation). Avec un peu de chance j’aurais atteint mon poids de forme avant fin janvier et je pourrai croquer dans une vraie galette.

Crêpes à la crème d'amande (1)

Pour 15 crêpes : la recette est ici -> CLIC (toujours la même :-)

Pour 1 bol de crème d'amandes :

200 g de poudre d'amande

150 g de sucre en poudre

1 oeuf extra-frais

50 g de beurre mou

2 càs de crème fleurette

1 càc d'extrait d'amande amère

1/ Dans le bol d'un robot (ou à la main), mélanger la poudre d'amande et le beurre. Ajouter l'oeuf et mélanger, puis le sucre. Ajouter la crème et l'extrait d'amande amère. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène à la consistance crémeuse.

2/ Etaler cette crème sur vos crêpes chaudes (directement dans la poêle ou sur le billig afin de tiédir la crème).

3/ Optionnel pour la déco : râper un carré de chocolat sur votre dessert. Ne pas oublier la fève ;-)

Crêpes à la crème d'amande (7)

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30 novembre 2014

Un Livre, Une Recette -> Destination Noël (2)

Tandoori de lieu, risotto de riz noir (10)

sans-titre2Je vous parle aujourd'hui du livre "Recettes de chefs en boco". Et non, je n'ai pas fait de faute d'orthographe :-)

Boco, c'est cette mini-chaîne de restaurants (il y en a plusieurs dans la capitale, on en trouve aussi dans les aéroports ainsi que dans les wagons bars de la SNCF) qui réinvente la restauration rapide : des recettes élaborées par des chefs étoilés (Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon, Christophe Michalak, Philippe Conticini ...) vous sont présentées dans des bocaux, il n'y a plus qu'à choisir, faire réchauffer et déguster, car c'est excellent (et ce à moindre prix : 15€ par personne le menu).

On retrouve donc dans ce livre les recettes que l'on peut déguster sur place au grè des saisons : risotto de coquillettes au jambon et aux fromages de montagne, agneau et légumes à la marocaine, Ze mousse au chocolat noir et biscuit croquant, légèreté de poire Belle-Hélène, ...

Toutes les recettes sont pour 10 boco, que l'on peut préparer à l'avance, ce qui fait de ce petit livre un allié dans l'organisation de grand repas. 

Bref, une belle idée de cadeau pour Noël à petit prix, pour vous ou pour quelqu'un que vous aimez et qui aime la cuisine.

Tandoori de lieu, risotto de riz noir (3)Tandoori de lieu, risotto de riz noir (5)

Extrait proposé : Tandoori de Lieu jaune et Risotto de Riz noir - Anne-Sophie Pic.

Pour 10 personnes :

Risotto : 2 oignons blancs

600 g de riz noir vénéré

1 litre de bouillon de légumes

10 cl de vin blanc

100 g de parmesan

250 g de beurre (pas mis, régime oblige)

sel, poivre

Lieu : 50 cl d'eau

25 g de sel

10 portions de lieu jaune de ligne, 100g par pièce

10g d'épices tandoori

10 cl d'huile d'olive

1/ Préparer le poisson :

  • Dans un saladier, mélanger l'eau et le sel, puis y plonger les morceaux de poisson pendant 10 minutes.
  • Au bout de ce temps, les égoutter et les éponger.
  • Rouler les morceaux de poisson dans les épices tandoori, les enrober dans un trait d'huile d'olive et les enfermer dans du film alimentaire.

2/ Préparer le risotto  :

  • Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
  • Dans une autre casserole, faire suer l'oignon (préalablement pelé et émincé) dans une casserole avec un peu de matière grasse.
  • Ajouter le riz, et bien mélanger pour le nacrer.
  • Déglacer le riz avec le vin blanc, faire réduire. A ce moment, lancer en parallèle la cuisson du poisson : 10 minutes dans une casserole d'eau à peine frémissante.
  • Mouiller ensuite le riz avec une louche de bouillon. Une fois que celui-ci est absorbé par le riz, ajouter une nouvelle louche de bouillon. Répéter jusqu'à cuisson complète du risotto, en mélangeant régulièrement.
  • Incorporer le parmesan, et une louche de bouillon, pour que le risotto garde sa consistance crémeuse. Incorporer également le beurre coupé en morceau.
  • Assaisonner au goût.

3/ Pour une présentation en boco :  

  • Laisser refroidir chacune des deux préparations.
  • Puis, dans chaque bocal, verser 150 g de risotto et déposer par dessus une portion de lieu. Parsemer d'un peu de fleur de sel.
  • Réchauffer les boco avant de servir.

Tandoori de lieu, risotto de riz noir (1)

 

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17 novembre 2014

Un Livre, Une Recette --> Destination Noël

Soufflé au chocolat (12)

J'ai entendu dire que Noël approchait, en fait je me suis faite agressée (moralement je veux dire) par des boules et des guirlandes dans les grands magasins dès la fin octobre. Et j'ai entendu dire à la radio il y a quelques jours que beaucoup de français expédiaient la corvée des courses de Noël au cours du mois de novembre. Mon cerveau n'a fait qu'à tour, je ne devais pas tarder à vous proposer ma petite série de recettes pour les fêtes.

Pas facile comme tous les ans, puisque pour moi Noël c'est chez les autres et que je n'ai pas accès aux fourneaux (et vive le surgelé :-) ...

J'ai donc pensé à vous présenter de petites recettes sympathiques (pour les fêtes ou pas) mais surtout les livres dont elles sont extraites, histoire de vous donner des idées de cadeaux (à offrir ou à vous faire offrir).

Et je commence tout naturellement par mon incontournable du moment : il ne se passe pas une semaine sans que je ne l'ouvre, je l'ai eu à mon anniversaire et j'en suis folle, il inspire toutes mes compositions de menu en ce moment. Il s'agit des Nouveaux Classiques de Donna Hay. Grande prêtresse de la cuisine australienne, elle est l'équivalent de Nigella Lawson au pays des kangourous (sauf qu'elle n'a pas été mêlée à une sombre histoire de consommation de drogue, elle) et je suis ses recettes les yeux fermés. Sauf qu'elle doit être un peu gourmande, une recette pour deux personnes chez elle en nourrit trois chez moi.

sans-titre

Alors, pour vous (mais en fait surtout pour nous  :-) j'ai testé la quiche toute simple, le rôti de boeuf tout simple (mais quelle cuisson ! je n'avais jamais fait mieux), la soupe de chou-fleur crémeuse, le poulet caramélisé au gingembre et au citron vert, ...  et ce n'est qu'un bref aperçu des 300 recettes que contient ce best-of des recettes du Donna Hay Magazine.

Et c'est la recette du soufflé au chocolat (avec sauce au chocolat, si si !!!) que je détaille ci-après. Avouez qu'il n'y a qu'à regarder les photos pour se dire que c'est ultra gourmand, carrément à tomber, et avoir envie d'y plonger la cuillère. Et pourtant elles ne sont pas top mes photos de ce dessert qu'il faut rapider figer sur la pellicule (façon de parler) avant qu'il ne retombe. C'est décidé, ce sera notre dessert de la saint Sylvestre (que l'on fêtera en tête à tête, au programme un bisous à minuit et dodo trois minutes après, oui nous sommes des sauvages :-)

Si mon pacsou lit ces pages, sait-il que classiquement, dans toute bonne série américaine qui se respecte, le héros a demandé au chef de cuisine de déposer une bague de demande en épousaille dans le "chocolate soufflé" de sa chérie. On a le droit de rêver, non ?!

Soufflé au chocolat (1)Soufflé au chocolat (6)

 Recette pour 3 personnes :

3 càs de cacao en poudre

40 g de chocolat noir coupé en petit morceau

1 càs de Maïzena

65 g de sucre en poudre

80 ml de lait

2 jaunes d'oeufs + 3 blancs d'oeufs

1/2 càc de jus de citron

40 g de beurre fondu

Pour la sauce au chocolat :

75 g de chocolat noir en petits morceaux

60 ml de crème fleurette

1/ Préchauffer le four ) 180°C.

2/ Dans une casserole, mélanger 2 càs de cacao, la maïzena, 55 g de sucre, le lait et les jaunes. Faire épaissir à feu doux pendant 3 minutes, en mélangeant sans cesse. Incorporer le chocolat noir, laisser cuire encore 1 minute, jusqu'à épaississement. Réserver la préparation au réfrigérateur dans un saladier (au moins 5 minutes, plus s'il le faut, jusqu'au moment du dessert par exemple).

3/ Monter les blancs en neige avec le jus de citron. Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat refroidie.

4/ Beurrer trois petites cocottes (à l'aide d'un pinceau, avec des mouvements verticaux pour favoriser la montée) et les saupoudrer du sucre restant. Y répartir l'appareil. Nettoyer les bords intérieurs de toute trace de sucre, là encore pour favoriser le gonflement. Enfourner pour 15 à 17 minutes jusqu'à ce que les soufflés soient bien gonflés.

5/ Pendant ce temps, préparer la sauce au chocolat : faire fondre le chocolat avec la crème sur feu moyen pendant 5 à 6 minutes, en remuant sans cesse avec une spatule.

6/ A la sortie du four, saupoudrer les soufflés du cacao en poudre restant, les arroser de sauce au chocolat et servir immédiatement.

Soufflé au chocolat (14)

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02 novembre 2014

Variation autour des Epinards (+ Oeufs brouillés + Saumon, sur Tartine)

Tartines oeufs saumon épinards (3)

Pas de recette aujourd'hui mais cette photo légendée des strates de cette tartine devrait vous permettre de la réaliser plus facilement qu'un texte de 10 lignes. La mise en oeuvre n'est vraiment pas bien compliquée - à condition de savoir réchauffer des épinards surgelés (je les choisis de la marque bonduelle car les feuilles sont préservées, mais mon message n'est pas sponsorisé :-) et de savoir faire des oeufs brouillés (si ce n'est pas le cas, la recette est facile à trouver sur le net, c'est vraiment ma manière préférée de cuire des oeufs, mais préparez-vous à gratter votre casserole ensuite ;-) - et la présentation fait son petit effet, c'est un plat gourmand et équilibré. Et bonne nouvelle, vous avez très certainement tous les ingrédients dans vos placards ou dans votre congélateur. Idéal pour un dimanche soir donc !

En ce moment, je teste les recettes aux épinards, vous avez pu vous en rendre compte avec les gaufres de la semaine dernière. Et j'apprends au fur at à mesure de mes essais qu'il faut surtout bien les assaisonner et bien les accomoder, au risque de se retrouver avec un plat fade et difficile à manger. Dans cette recette, l'écueil est évité ; les saveurs et les textures se marient très bien, ce qui explique le franc succès qu'elle a rencontré à la maison. Je l'ai déjà faite plusieurs fois, et j'ai prévu de la refaire sans modération

Source : Quand Katie cuisine de Katie  Quinn Davies.

katie

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