08 octobre 2015

Blanquette de Veau

En ce moment, c'est tendance coocooning à la maison, et ça se ressent en cuisine. La faute aux premiers frimas, mais pas que ... Au menu : purées, lasagnes, soupes automnales, plats gratinés et mijotés. Dans cette dernière catégorie, la blanquette de veau sort largement du lot puisque je l'ai réalisée 3 fois lors des 4 derniers week-ends. Complet et gourmand (et oui, il y a de la crème :-) c'est aussi un plat qui simplifie la vie dans le sens où, lorsque l'on a des invités, il est aisé de le préparer la... [Lire la suite]
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22 mars 2015

Faux Navarin d'Agneau, printanier :-)

Il fait chaud. Enfin presque ... bientôt ... J'ai quand même la chance d'avoir une véranda bien orientée et lorsque le soleil printanier nous offre ses rayons je n'hésite pas à y sortir mon transat et à m'y installer avec un bouquin. Je m'y croirais en été. J'ai eu envie de faire rentrer ma cuisine dans le printemps également, avec une recette testée et approuvée par plusieurs dizaines de personnes. Je l'ai repérée chez Marmiton, elle était super bien notée par les internautes alors je n'ai pas hésité. A l'agneau, elle... [Lire la suite]
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08 juin 2014

Carrot Cake aux noix de Pécan

J'ai eu envie de réaliser ce Carrot Cake aux alentours de Pâques, un hommage aux lapins sans doute ... Pâques est passé depuis quelques semaines, mais ce dessert n'ayant pas une forme de lapin et n'étant pas décoré d'oreilles de lapins en pâte à sucre ou autres cochoncetés (tout ce qui me donne envie de ne PAS manger de dessert), il ne me semble pas délirant de vous en proposer la recette dès maintenant. Surtout qu'il serait dommage de passer à côté. C'est vraiment le plus réussi des carrot cakes que j'ai pu... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

Verrine chic (Purée de Carottes + Saint-Jacques Poêlées + Chorizo)

J'ai totalement piqué cette idée de verrines purée de carottes + saint-jacques + chorizo à une amie qui avaient préparé tout un assortiment de verrines pour le réveillon du nouvel an l'année dernière.  Je n'ai jamais vraiment été emballée par les verrines, souvent plus belles que bonnes. Et de fait, sur les quatre sortes de verrines qu'avait préparées mon amie, à mon sens seule celle que je vous présente aujourd'hui justifiait par les différences de textures une présentation en verrine. Quel... [Lire la suite]
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