22 mai 2013

Porridge Fraises + Chocolat + Speculoos

Depuis des années je petit-déjeune d'un yaourt et d'une pomme. Et puis récemment, (est-ce le printemps ? ou bien mon déménagement ? l'envie de vider les placards ? de se débarasser de ce paquet de flocons d'avoines périmé depuis ... 5 ans ?) je me suis mise au porridge. Et j'adore ça, aussi bien nature qu'avec garnitures, celles-ci pouvant se décliner au rythme de mes envies et des saisons. Mon topping préféré en ce moment ? Fraises et/ou framboises + miettes de spéculoos + copeaux de chocolat. Oui, le même que pour... [Lire la suite]
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18 mai 2013

Mousse au Chocolat, déco Estivale

Vos envies gourmandes s'adaptent-elles aux saisons ? Les miennes, pas toujours. Une bonne envie de dessert bien chocolaté peut me prendre à n'importe quelle période de l'année, mais j'ai toujours quelques scrupules à y céder aux beaux jours alors que les fraises, framboises, myrtilles ... ces fruits rouges que j'adorent et dont la saison est courte, colorent nos étals. Autant en profiter au maximum lorsqu'il en est temps, car je sais qu'ils me manqueront en hiver, et qu'alors j'aurais tout le loisir de préparer des... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Un Livre (un coffret plutôt), Une Recette

 Cri de victoire !  J'ai enfin gagné la bataille du cheesecake pour 4 ! Ben oui, on n'est que deux à la maison, hors de question d'utiliser mon moule à charnière de 23 cm et de se retrouver avec un cheesecake pour 10 personnes. Ce serait une bonne manière de s'en dégoûter, et ce n'est quand même pas un dessert si léger sur l'on puisse se permettre d'en manger pendant une semaine.  Lors de mes précédents essais, j'obtenais des cheesecakes bons au goût mais franchement pas beaux, craquelés à force... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Brownies aux spéculoos

 A l'approche de Pâques (bien qu'il n'y ait pas vraiment de saison pour le chocolat, c'est toute l'année n'est-ce pas ?!) n'hésitez pas à préparer cette petite merveille, ces divins brownies aux spéculoos. Super moelleux et avec les spéculoos c'est juste trop bon !  Ingrédients pour un plat de 25x15cm environ : 3 oeufs 70g de farine ordinaire 100g de cassonade 150g de chocolat noir à pâtisserie 110g de beurre demi-sel 50g de spéculoos 1/ Préchauffer le four à 165°C environ (pas toujours facile à régler... [Lire la suite]
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29 novembre 2012

Célibat Géographique et Cuisine

Déjà trois mois que mon Pacsou et moi ne vivons plus ensemble, pas par choix mais du fait des règles de mutation des fonctionnaires, grrrr ... J'adore cuisiner pour lui, et lui ne rechigne pas à déguster les petits plats que je lui prépare, mais nous avons bien été obligés de changer nos habitudes. Du moins du lundi au vendredi... Au début je n'avais pas forcément la motivation de me mettre aux fourneaux pour moi toute seule, mais j'ai vite compris que les soupes en pack ne m'aideraient pas à avoir bon moral alors que celui-ci... [Lire la suite]
05 octobre 2012

Brioche à la MAP façon Kringle Estonien aux Spéculoos et aux Pépites de Chocolat

Récemment, j'ai publié sur mon blog une recette de tartelettes à la vanille, dont la réalisation avait été motivée par la nécessité de vider le congélateur pour mon déménagement. La recette que je vous propose aujourd'hui (et dont je vais vous expliquer plus tard qu'elle ne mérite même pas vraiment le titre de recette) s'est trouvée réalisée dans ma cuisine dans des circonstances similaires. Le congélateur n'y joue aucun rôle, cette brioche c'est juste le fait de n'avoir pas du tout envie de porter des cartons remplis de sacs de... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Glace aux Spéculoos sans sorbetière

Vous vous rappelez ce week-end de début février ? Celui où les température frôlaient les -10°C la nuit et ne réussissaient pas à être positive le jour ? Ce week-end là j'avais invité des amis à dîner. Et j'avais prévu de leur faire un café gourmand en dessert. Bien sûr ils ne sont pas venus à cause de la neige et la glace du café gourmand qui était déjà prête m'est restée sur les bras. On ne s'est pas fait prier pour la manger ça c'est sûr, mais avouez que c'est plutôt incongru de manger de la glace pendant plusieurs... [Lire la suite]
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26 mai 2011

Crumble Rhubarbe-Citron-Speculoos

  Je ne l'ai pas aimée au premier regard, nous nous sommes apprivoisées au fil du temps. Aujourd'hui j'en suis folle et chaque année je n'attends le printemps que dans l'espoir de la revoir bientôt. Elle, c'est la rhubarbe et elle nous rend visite toutes les semaines en ce moment. J'ai même prévu de la revoir cet hiver, je l'ai congelée par kilos. La semaine dernière, c'était sous forme de clafoutis (voir le blog Beau à la Louche). Cette semaine c'est associée au citron et au spéculoos qu'elle revient,... [Lire la suite]
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