14 avril 2013

Poulet au Citron

  J'aime beaucoup la blog d'Anaïck, mes brouillons de cuisine, je trouve sa cuisine assez proche de la mienne et nombre de ses recettes me donnent envie de passer derrière les fourneaux. Après les brownies aux speculoos il y a quelques semaines, je reprends sa recette de poulet au citron. Gros coup de coeur en voyant les photos publiées sur son blog d'un plat si jaune qu'on aurait cru voir un soleil au milieu de l'assiette, cela m'a tout de suite donné envie de le cuisiner, et avec des pommes de terre plutôt que du riz en... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Petits Feuilletés au Chorizo et à la Ricotta en Salade

Je prolonge un peu l'été sur mon blog avec une recette haute en couleurs et en saveurs. Réalisée deux fois en août, une fois pour moi et mon pacsou et une fois alors que nous passions quelques jours chez mes parents, cette salade a été lors de ces deux occasions un dîner hautement apprécié. Et ma mère de me dire, "mais où vas-tu chercher toutes ces idées ?" Eh bien sur internet, sur les blogs, et dans ce cas précis sur le blog Cuisine en scène. Et oui, encore ! :-) Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte... [Lire la suite]
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15 août 2012

Bulgarie, et une recette de Tarator

Début juillet j'ai fait quelques kilomètres pour trouver le soleil. Quelques milliers même car cette année c'est sur les rives de la mer Noire, à Varna en Bulgarie, que je suis allée faire chauffer ma carcasse (et bronzer ma peau en essayant de ne pas trop la griller). J'ai adoré le soleil, la gentillesse des gens, la cuisine et le vin bulgare, un peu moins la côte bétonnée par des HLMs d'une autre époque et les hordes de touriste. Mais je ne me permettrais pas de juger la Bulgarie, je ne crois pas l'avoir découverte, tout comme... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Crisp Chicken Cutlets (with salad on the side)

C'est avec une recette de la reine Nigella, tirée de son dernier ouvrage Kitchen (avant la parution de son prochain livre sur la cuisine italienne à l'automne) que je reviens mettre mon blog à jour. Entre les vacances au soleil (derrière nous maintenant, snifff) et un déménagement à venir, mon rythme de publication s'est trouvé un peu bouleversé, et ce n'est pas encore fini. Je prédis un retour à la normale pour début septembre. Mais revenons à ce qui nous intéresse, la cuisine !!!! C'est une recette de poulet mariné dans du... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Assiette Italienne (3)

Un soir de l'été dernier, alors que je regardais l'émission Fourchettes & Sac à Dos de Julie Andrieu (l'épisode sur Londres), mes yeux sont littéralement sortis de leurs orbites et j'étais à deux doigts de me mettre à baver devant mon écran. La raison ? Cette salade tomate-mozza revisitée par le chef français Raymond Blanc. On pourrait se demander ce qu'il y a de londonien dans la salade tomate-mozza d'un chef français, à part peut-être le fait que ledit chef y soit installé, ... oui on pourrait se le demander, mais franchement... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Assiette Italienne (2)

Aujourd'hui je vous propose une recette fraîcheur, une salade fruitée savoureuse et bien parfumée, dénichée dans le dernier magazine Saveurs. Je l'ai déjà faite 3 fois !!! Ingrédients pour 1 personne :  1 orange Navel 1 poignée de roquette 2 tranches de speck (ou d'un autre jambon italien) 1/2 boule de mozzarella quelques amandes quelques feuilles de menthe fraîche sel, poivre un filet d'huile d'olive quelques copeaux de parmesan 1/ Peler l'orange à vif, la couper en rondelles. Couper la mozzarella en fines... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

Cet été j'ai ... (1)

... rêvé d'un pique-nique bucolique sur la route des vacances, quelque part entre la Normandie et l'Alsace, un peu à l'écart de l'autoroute. Au final, le repas que j'avais préparé fût mangé à l'abri dans la voiture, quelque part du côté de Verdun, alors qu'il pleuvait à torrents et que l'on avait mis nos chaussures et chaussettes à sécher sur la clim. Au menu, petits palmiers au piment d'espelette, pilons de poulet au pesto, tomates cerises et fruits frais. J'avais été bien inspirée de prendre mes photos avant le départ, et bien... [Lire la suite]
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28 août 2011

Assiette Italienne

  Eh oui, on peut manger rapide et chic, simple et gouteux. Cette assiette d'inspiration italienne est l'illustration parfaite de ce que j'aime faire en cette saison : passer peu de temps en cuisine et passer un bon moment à table. Bien que la plupart des antipasti qui composent cette assiette passent au four, ils y vont tous en même temps et cela ne prend pas plus de 15 minutes chrono. Il faudra quand même mettre la main à la pâte pour les gressins mais c'est un jeu d'enfant. Ce n'est pas pour rien qu'Eryn... [Lire la suite]
27 juillet 2011

Ma Salade d'Avocats spéciale Barbecue

  Pour être tout à fait honnête, je faisais déjà cette salade avocats-chèvre-tomates bien avant d'avoir un barbecue et il m'arrive aussi de la servir avec un poisson grillé ou un plateau de charcuterie. Ce mélange est très savoureux, très frais, et assez diététique. Laissez-moi vous expliquer comment cette salade a eclipsé la traditionnelle ratatouille et est devenue mon accompagnement favori pour les barbecues. Tout d'abord, elle nécessite très peu de préparation et très peu de vaisselle (... [Lire la suite]
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26 juin 2011

Gâteau renversé à la Rhubarbe

  Quel beau soleil quand je me suis réveillée ce matin ! Un temps à ne pas traîner au lit, un temps qui donne de l'énergie et l'envie d'expédier vite-vite les "affaires courantes" comme on dit : lessives, ménages, ... et même le traditionnel dessert du dimanche ne fait pas le poids devant la promesse d'un après-midi de plage. J'ai toutefois passé un très bon moment ce matin à préparer ce gâteau renversé à la rhubarbe, en pyjama, en même temps que je prenais mon petit-déjeuner, fenêtre ouverte pour laisser... [Lire la suite]
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