11 avril 2012

Feuilleté au poulet façon pastilla

La pastilla est un plat d'origine marocaine, un feuilleté (feuilles de brick) garni d'oignons, de poulet, d'oeuf et d'amandes, parfumé au sucre et à la cannelle. C'est un vrai délice sucré-salé qui ravit mes papilles à chaque fois. Plutôt long à réaliser toutefois si l'on s'en tient à la recette traditionnelle. Bon, je connais un restaurant qui en fait d'excellentes mais ce serait peut-être un peu couteux d'en pousser la porte à chaque envie de pastilla. Pour assouvir ces envies, mon cerveau gourmand mais... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Pasta à l'huile de truffe, 3 variantes

Bien moins chère que la truffe, l'huile de truffe est une huile d'olive à laquelle on a ajouté des résidus de truffe ou un arôme naturel de truffe. Pour un prix raisonnable, on peut donc s'offrir de grandes saveurs. J'ai découvert ce plaisir récemment et dans certaines recettes de pâtes, c'est juste exceptionnel. Un trait d'huile c'est vraiment rien, mais ça change tout. Aujourd'hui je vous propose donc 3 recettes de pâtes à l'huile de truffe, à faire et à refaire. *********** SPAGHETTI à l'HUILE de TRUFFE, de NIGELLA LAWSON C'est... [Lire la suite]
04 septembre 2011

Cet été j'ai ... (1)

... rêvé d'un pique-nique bucolique sur la route des vacances, quelque part entre la Normandie et l'Alsace, un peu à l'écart de l'autoroute. Au final, le repas que j'avais préparé fût mangé à l'abri dans la voiture, quelque part du côté de Verdun, alors qu'il pleuvait à torrents et que l'on avait mis nos chaussures et chaussettes à sécher sur la clim. Au menu, petits palmiers au piment d'espelette, pilons de poulet au pesto, tomates cerises et fruits frais. J'avais été bien inspirée de prendre mes photos avant le départ, et bien... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 09:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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