07 décembre 2013

Blinis au Potiron

On n'est pas très entrée à la maison. Il faut dire que l'on est tellement dessert qu'il faut faire en sorte d'avoir encore faim à la fin du repas :-)) Pour compenser l'absence d'entrée, l'apéro est souvent long et gourmand, et les apéritifs de fêtes ne dérogeront pas à cette habitude. Lorsque l'on me dit apéritif de Noël, je pense immédiatement blinis et saumon, c'est un classique chez mes parents (et en 27 ans d'existence j'ai bien plus fêté Noël chez mes parents qu'ailleurs :-). Je vous propose aujourd'hui une... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Carrés Potiron+Chocolat, à se damner !

  La thématique 100% potiron s'achève aujourd'hui sur mon blog avec une recette sucrée en guise de bouquet final. Je vous en donne l'intitulé en version originale, il s'agit de "Pumpkin & Chocolate chip Squares", une recette de Martha Stewart, que j'ai beaucoup vue sur les blogs américains l'automne dernier. Le potiron et le chocolat se marient si bien, quelle découverte ! Ces carrés bien riches ont une texture humide et moelleuse. C'est la douceur idéale pour l'automne, qui s'adapte à tous les moments gourmands... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Risotto au Poulet et au Potiron de Donna Hay (au four !)

J'espère que vous aimez le potiron, sinon vous avez sans doute déserté mon blog depuis une quinzaine de jours :-( Après celle-ci il ne me restera plus qu'une recette "potironesque" à vous proposer : un dessert-de-la-mort-qui-tue ! Quoique de plus classique qu'un risotto au poulet ? C'est un plat que j'adore, et que je twiste en un délicieux plat complet en y ajoutant du potiron. Cette recette est issue d'un livre de Donna Hay (gage de qualité) et a pour lui de se cuire au four (inutile donc de passer son temps en cuisine... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

Tarte salée au Potiron en habit de Cochonaille

  Il fait toujours orange-potiron sur mon blog,  et ce pour quelques dimanches encore. Au passage, vous aurez peut-être noté que je publie moins fréquemment en ce moment, c'est qu'une journée au collège n'est pas de tout repos ( "nous aussi on doit écrire en vert ?" et ce 200 fois par jour ...) Je vous propose aujourd'hui un dîner comme j'aime : une jolie tarte salée que j'accompagne de jambon italien. Le top c'est de prendre un peu de chaque dans une bouchée, cela se marie vraiment très bien. Je... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Velouté Potiron + Curry + Croûtons + Noix

J'espère que vous aimez le potiron. Le mois d'octobre sera orange sur mon blog, je ne vous y proposerai que des recettes à base de cette courge annonciatrice de l'automne. Nous sommes de grands consommateurs de potiron l'hiver, ma belle-mère en fait pousser dans son jardin et en ditribue très généreusement, elle sait que j'adore ça. J'épluche une fois et puis je congèle par portions de 600 grammes, c'est très pratique. En tarte, en soupe, en risotto et même en dessert (une tuerie, stay tune comme on dit) c'est tout ce... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Risotto au Potimarron, à la Coppa, aux Noisettes et au Cidre

Ne vous avais-je pas prévenu en début d'année que 2012 serait pour moi l'année du risotto ? C'est bien le cas, surtout en cette fin d'année. Lorsque mon pacsou vient me voir le week-end c'est risotto le samedi et pasta le dimanche. Et oui il prépare un semi-marathon ! Et le risotto, vous savez quoi ? En fait c'est facile, je m'en faisais tout un monde mais maintenant que je maîtrise j'ai plein d'idées d'associations de saveurs. Ce risotto c'est "Normandie meet Italy en automne" ! Nous l'avons adoré, il est parfait pour la saison.... [Lire la suite]
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