
Bien moins chère que la truffe, l'huile de truffe est une huile d'olive à laquelle on a ajouté des résidus de truffe ou un arôme naturel de truffe. Pour un prix raisonnable, on peut donc s'offrir de grandes saveurs. J'ai découvert ce plaisir récemment et dans certaines recettes de pâtes, c'est juste exceptionnel. Un trait d'huile c'est vraiment rien, mais ça change tout.
Aujourd'hui je vous propose donc 3 recettes de pâtes à l'huile de truffe, à faire et à refaire.
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SPAGHETTI à l'HUILE de TRUFFE, de NIGELLA LAWSON
C'est...
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