24 août 2013

Salade de Riso venere + Crevettes + Tomates Cerises + Avocat + Sauce Thaïe (le tube culinaire de l'été 2013)

Fabuleuse Nigella Lawson ! Je crois n'avoir jamais été déçue par aucune de ses recettes (et j'en ai testé un certain nombre :-), mais alors celle-ci est juste WAOUH ! Et pourtant il eut été très facile de passer à côté. Je ne possède pas le livre Summer où figure cette recette, mais je l'avais reperée dans une émission de Nigella sur Cuisine TV il y a très longtemps (à l'époque où c'était encore une chaîne du bouquet Numéricable, snif). J'avais tout de suite été tentée, mais impossible de trouver de riso... [Lire la suite]
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17 février 2013

Pad Thaï

Difficile de se choisir un plat préféré parmi tous ceux qu'offrent toutes les cuisines du monde, mais le pad thaï fait probablement partie de mon top 5 ou 3, c'est dire ! "Le pad thaï est un plat traditionnel thaï à bases de pâtes très apprécié et très consommé dans toute la Thaïlande. C'est l'un des plats thaïlandais les plus connus hors du pays. Il est devenu le plat national de le Thaïlande après la récession économique qui a touché le pays après la seconde guerre mondiale. Pour la recette traditionnelle, il faut faire sauter... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Risotto au Saumon et Brochettes de Crevettes crémeuses et tomatées Flambées au Cognac

J'adore le risotto, et je me lance peu à peu dans la réalisation de ce classique italien. C'était d'ailleurs une de mes envies pour l'année 2012 que de savoir en faire correctement avant la fin de l'année. Ma mère n'en a jamais cuisiné,  et je n'en avais donc jamais mangé avant de quitter le nid familial. C'est une amie qui m'a fait découvrir ce plat via une variante au poulet. C'est un risotto marin que je vous propose aujourd'hui, réalisé à 4 mains. Mon Pacsou s'occupait de la cuisson des crevettes et du "montage" de... [Lire la suite]
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