12 décembre 2015

Des nouvelles et des salades

I'm baaack ! Je suis depuis peu en congé maternité (et oui :-) et je retrouve le temps (beaucoup de temps même jusqu'à l'arrivée de mon baby boy, après cela risque d'être plus sport) et surtout l'énergie qu'il faut pour cuisiner un peu et blogger ensuite. Je vais aussi renouer avec vos blogs car depuis peu j'ai lu beaucoup plus de blogs sur la déco des chambres d'enfants que de blogs de cuisine. Pour une reprise, je fais dans l'extrême simplicité avec une salade toute simple et de saison aux endives + emmental +... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Muffaletta. Kesako ?

Nous avons fini par déformer son nom au point de l'appeler familièrement la "mouflette". Mais qu'est-ce donc que la muffaleta ? C'est un sandwich convivial à partager, qui se réalise à partir d'un pain creusé comme pour un pain surprise. D'ailleurs, à la boulangerie, je demande un pain pour faire un pain surprise, histoire de m'éviter des explications sur la muffaletta. A vous je les donne ! Vu sur de nombreux blogs anglophones, j'ai l'impression que ce sandwich est un hit aux Etats-Unis. Son nom laisse à penser qu'il est... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Mac&Cheese Muffins

  Mac & Cheese, cela pourrait être le nom d'une série policière des années 80, mais nous sommes sur un blog culinaire ici ! Comprennez donc "macaroni et fromage" : une spécialité américaine, dont j'ai pris au connaissance pour la première fois par l'intermédiaire de séries TV (c'est le plat préféré de Haley dans One Tree Hill ... je perds toute crédibilité là non ?! ... je pourrais ajouter que j'ai l'intégrale de la série en DVD ... bref ...). Autant vous dire tout de suite que c'est à tomber... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Ficelles Picardes, mais à la crème normande d'Isigny

Lorsque j'étais enfant, il arrivait que pour le dîner mes parents nous réchauffent ces crêpes surgelées jambon + fromage + champignons à 90% de béchamel. C'était rapide et pratique pour eux en rentrant du boulot, mais complètement dégoutant maintenant que j'y repense. Qui peut oser dire que cela ressemble, même de loin, à des crêpes ?! C'est en repensant à ces impostures culinaires, alors qu'une fois de plus je cherchais une idée de dîner (j'ai de plus en plus de mal à en trouver, à me renouveler...), que je me suis... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Lasagnes au Saumon, à la Béchamel et au Parmesan (bref ... pas de légumes)

  Lorsque j'ai voulu réaliser des lasagnes au saumon pour un dîner en amoureux (enfin... 3 dîners vu les proportions :-) le web ne m'a été d'aucune utilité. Il y avait toujours des poireaux, des épinards, des carottes, des champignons, des tomates ou du céleri dans les recettes que je trouvais, et même si j'adore les légumes, ce n'était tout simplement pas ce dont j'avais envie à ce moment-là. Je voulais des lasagnes riches en saumon frais, bien crémeuses, moelleuses, dégoulinantes de sauce béchamel, avec un... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Un Livre (un coffret plutôt), Une Recette

 Cri de victoire !  J'ai enfin gagné la bataille du cheesecake pour 4 ! Ben oui, on n'est que deux à la maison, hors de question d'utiliser mon moule à charnière de 23 cm et de se retrouver avec un cheesecake pour 10 personnes. Ce serait une bonne manière de s'en dégoûter, et ce n'est quand même pas un dessert si léger sur l'on puisse se permettre d'en manger pendant une semaine.  Lors de mes précédents essais, j'obtenais des cheesecakes bons au goût mais franchement pas beaux, craquelés à force... [Lire la suite]
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06 février 2013

Crêpes à la Farine de Châtaignes

Encore une recette de crêpes ?! Oui, mais c'est tellement bon ! Cette fois ce sont des crêpes à la farine de châtaignes, délicieuses. Leur goût est moins neutre, un peu plus fort en caractère, que celui des crêpes ordinaires. En parcourant la blogosphère, je me suis aperçue que les crêpes à la farine de châtaigne était presque exclusivement garnies de sucré. Et moi j'avais envie de salé, de fromage et surtout de chèvre, de lardons et de crème. Pour 10 crêpes environ : 100g de farine de blé ordinaire 100g de farine de châtaigne... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Un Livre, Une Recette

   J'ai mis un peu de temps à vous parler de ce livre. Je l'ai depuis un an et demi, depuis des vacances en Alsace. A priori il y a peu de liens entre les Clafoutis et l'Alsace, mais si je vous dis que ce livre est écrit par Christophe Felder, natif de Schirmeck, vous comprennez sans doute mieux. J'adore les clafoutis salés au dîner accompagnés d'une salade, et j'aime tout autant les clafoutis sucrés, ce sont des desserts assez légers et cette texture façon "flan" ou "migaine" est un de mes péchés mignons. Je recherchais... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

Soupe de tomates gratinée au Cheddar

 Ne serait-ce pas l'automne qui pointe le bout de son nez lorsque l'on voit revenir sur les blogs les recettes de soupes ? Cette recette m'a tapé dans l'oeil il y a un petit moment déjà. J'ai attendu la fin de l'été pour la réaliser, avec des tomates dont la saison bat son plein, bien goûteuses, et alors que la nuit tombe un peu plus tôt et que les soirées sont un peu plus fraîches. Le principe ? Une soupe gourmande (un plat unique pour le soir aussi) réalisée à partir de tomates rôties mixées au blender, recouverte... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Assiette Italienne (3)

Un soir de l'été dernier, alors que je regardais l'émission Fourchettes & Sac à Dos de Julie Andrieu (l'épisode sur Londres), mes yeux sont littéralement sortis de leurs orbites et j'étais à deux doigts de me mettre à baver devant mon écran. La raison ? Cette salade tomate-mozza revisitée par le chef français Raymond Blanc. On pourrait se demander ce qu'il y a de londonien dans la salade tomate-mozza d'un chef français, à part peut-être le fait que ledit chef y soit installé, ... oui on pourrait se le demander, mais franchement... [Lire la suite]
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