20 mai 2012

Tartelettes aux Fraises et au Chocolat blanc

Cette recette est à classer dans la catégorie "pure tuerie". J'avais déjà expérimenté le mariage fraise-chocolat blanc dans une tarte bien sympa (CLIC) où le chocolat blanc était présent sous forme de mousse. J'ai eu envie de rééditer l'expérience mais cette fois-ci le chocolat blanc déploie son parfum dans une ganache au philadelphia absolument pas écoeurante. L'idée de ce dessert m'est venue en parcourant un blog de cuisine anglophone. La recette originale ne me plaisait que moyennement et au final je... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Tarte Cookies/Mousse au Chocolat Blanc/Fraises ...

  ... et Joyeux Anniversaire Maman!!! Cet anniversaire nous l'avons fêté dimanche en petit comité (et oui, 50 ans on les fête plusieurs fois et on en profite pour organiser une grande soirée, mais ça ce sera pour plus tard). Ce fut l'occasion pour moi de me mettre aux fourneaux pour le dessert. Elle n'a eu qu'une seule demande : du chocolat. Moi j'ai rajouté au cahier des charges les contraintes suivantes : - lui donner un beau visuel, - y incorporer des produits de saison (les moelleux au... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 17:06 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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22 mai 2011

La fête des mères et des gourmandises

Cette année, en raison des emplois du temps chargés des uns et des autres, nous avons célébré les mamans avec une semaine d'avance.  Je recevais et j'ai eu le plaisir de penser pendant des semaines au menu ("oui, mais untel n'aime pas ça", "mais attends ce sera le début de la saison des fraises, autant en profiter", "et si on zappait l'entrée histoire de se sentir un peu moins lourd?", "champagne or not champagne", "tiens je vais tester ça pour voir si c'est faisable dimanche prochain" ...). Au... [Lire la suite]