25 mars 2013

Brownies aux spéculoos

 A l'approche de Pâques (bien qu'il n'y ait pas vraiment de saison pour le chocolat, c'est toute l'année n'est-ce pas ?!) n'hésitez pas à préparer cette petite merveille, ces divins brownies aux spéculoos. Super moelleux et avec les spéculoos c'est juste trop bon !  Ingrédients pour un plat de 25x15cm environ : 3 oeufs 70g de farine ordinaire 100g de cassonade 150g de chocolat noir à pâtisserie 110g de beurre demi-sel 50g de spéculoos 1/ Préchauffer le four à 165°C environ (pas toujours facile à régler... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 07:15 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags : , , ,

12 février 2013

Biscuit de Savoie au Chocolat

   Avant j'adorais le biscuit de Savoie, ce gâteau léger et nature, tendre à l'intérieur à la croûte un peu croquante, que l'on déguste imbibé de coulis de fruits rouges.  Mais ça c'était avant :-) Maintenant j'aime leS biscuitS de Savoie, car j'aime aussi cette version chocolatée, tout aussi tendre/croquante, que l'on déguste imbibé de crème anglaise !    Ingrédients pour 6 à 8 personnes :  4 oeufs 120g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 40g de farine, et un peu pour le moule 30g... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 08:30 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : ,
11 janvier 2013

Muffins tout Choco comme chez Starbucks

  Chose promise (ICI), chose due ! Je commence donc 2013 sur mon blog comme j'avais commencé 2012 : avec des muffins ! Tout chocolat cette fois ! Auparavant, les meilleurs muffins qu'il m'ait été donné de manger n'étaient pas fait maison, ils venaient de chez Starbucks ou de Pain à la ligne (une chaîne de sandwicherie que l'on trouve dans les gares). Là-bas les muffins tout choco ont de beaux chapeaux, ils sont dodus et gourmands, et leur coeur est fondant. Grâce à cette recette j'en fais d'aussi bons à la maison... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 06:20 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 décembre 2012

Fondant au Chocolat et à la crème de Marrons

  Il est peut-être un peu tard pour continuer à vous proposer des desserts de fête mais sait-on jamais ?! J'ai testé plusieurs desserts en vue du dîner de la Saint Sylvestre, dont ce délicieux fondant sans cuisson. C'est un dessert étonnant de simplicité et pourtant je ne rougirai pas de le présenter à mes amis aux alentours de 3 heures du matin le 1er janvier 2013. Il est simple à faire, et simple à décorer pour lui donner un air de fête. Le mariage du chocolat et de la crème de marrons est une véritable découverte pour moi,... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 13:00 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 novembre 2012

Célibat Géographique et Cuisine

Déjà trois mois que mon Pacsou et moi ne vivons plus ensemble, pas par choix mais du fait des règles de mutation des fonctionnaires, grrrr ... J'adore cuisiner pour lui, et lui ne rechigne pas à déguster les petits plats que je lui prépare, mais nous avons bien été obligés de changer nos habitudes. Du moins du lundi au vendredi... Au début je n'avais pas forcément la motivation de me mettre aux fourneaux pour moi toute seule, mais j'ai vite compris que les soupes en pack ne m'aideraient pas à avoir bon moral alors que celui-ci... [Lire la suite]
09 novembre 2012

Mes Escapades de la Toussaint (Partie 1/2)

Des milliers d'écoliers français ont été ravis d'apprendre il y a quelques temps que les vacances de la Toussaint dureraient 2 semaines pleines cette année. Je vais vous dire un secret, les profs aussi ! Et voici comment j'ai occupé ces 15 jours Tout commençe par un week-end dans la Manche, histoire de se laisser gâter par pôpa et môman :-) Le temps n'est pas au beau, il est même tout ce qu'il y a de plus normand. Mais on en profite pour s'offrir une boisson chaude à La Marine  à Carteret. Le cadre est un peu chicos, mais... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 07:30 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 octobre 2012

Brioche à la MAP façon Kringle Estonien aux Spéculoos et aux Pépites de Chocolat

Récemment, j'ai publié sur mon blog une recette de tartelettes à la vanille, dont la réalisation avait été motivée par la nécessité de vider le congélateur pour mon déménagement. La recette que je vous propose aujourd'hui (et dont je vais vous expliquer plus tard qu'elle ne mérite même pas vraiment le titre de recette) s'est trouvée réalisée dans ma cuisine dans des circonstances similaires. Le congélateur n'y joue aucun rôle, cette brioche c'est juste le fait de n'avoir pas du tout envie de porter des cartons remplis de sacs de... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 05:30 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 août 2012

Un après-midi entre filles

J'avoue avoir un peu négligé mon blog ces derniers temps. Mais ça y est, mes déménagements sont terminés et les choses devraient revenir à la normale ... ou pas (mon pacsou vit désormais à Reims et moi dans l'Orne, et les allers-retours hebdomadaires entre nos deux adresses risquent de nous prendre pas mal de temps). L'été a donc été un peu agité, avec pour conséquence que j'ai un peu (beaucoup) de retard dans mes publications. Pas grave, cela me fera un stock de recettes à poster en hiver quand la lumière est moins bonne et les... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 07:00 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 août 2012

Les Tartes Kluger dont une Tarte au Chocolat de la Mort qui Tue

Fin juin, nous nous sommes rendus avec mon Pacsou à Paris pour 3 jours, au départ pour le travail mais il est toujours bon d'ajouter l'agréable à l'utile. C'est pourquoi nous avons déjeuné un midi à la tarterie Kluger, dont j'avais entendu beaucoup de bien sur la blogosphère.  Le cadre pour commencer est vraiment sympa. Du bois, des murs en pierres, une grande table, ... c'est chaleureux et on s'y sent tout de suite bien. La carte ensuite ... J'ai bien évidemment reconnu sur le menu les tartes qui figurent au... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 07:59 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
22 juillet 2012

Mon pot de thèse

Ca y est, je suis docteur !!! Ca fait plaisir même si finalement ça ne change pas grand chose. Qui dit soutenance dit pot de thèse, et forcément j'ai plein de trucs à vous raconter là-dessus. Ah, et qui dit soutenance dit cadeau de soutenance, mes amis et ma famille ont été trèèèès généreux, et regardez ce qui trône désormais dans ma cuisine : Je vais pouvoir en préparer des merveilles avec ça ! Est-ce bien honnête de vous parler d'un pot de thèse que je n'ai pas préparé moi-même ? Vous vous en doutez, j'avais atteint un tel... [Lire la suite]