15 août 2012

Bulgarie, et une recette de Tarator

Début juillet j'ai fait quelques kilomètres pour trouver le soleil. Quelques milliers même car cette année c'est sur les rives de la mer Noire, à Varna en Bulgarie, que je suis allée faire chauffer ma carcasse (et bronzer ma peau en essayant de ne pas trop la griller). J'ai adoré le soleil, la gentillesse des gens, la cuisine et le vin bulgare, un peu moins la côte bétonnée par des HLMs d'une autre époque et les hordes de touriste. Mais je ne me permettrais pas de juger la Bulgarie, je ne crois pas l'avoir découverte, tout comme... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 07:27 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

29 février 2012

Banitsa, Feuilleté au Fromage bulgare

Pour apprécier la banitsa il faut aimer le fromage, mais si comme moi vous en raffolez vous ne risquez pas d'être déçu par ce plat. La banitsa est une spécialité bulgare, un feuilleté au fromage composé de feuilles filo (pour la partie feuilletage) et de feta (pour la partie fromage). Il y a quelques semaines nous étions invités avec mon pacsou pour l'apéritif chez un de nos anciens profs qui est d'origine bulgare. En chemin, je lui dis "tiens je ne connais pas trop la cuisine bulgare... ah si, j'ai déjà entendu... [Lire la suite]
Posté par cdugateau à 07:20 - - Commentaires [55] - Permalien [#]
Tags : , ,