07 juin 2011

Tarte Cookies/Mousse au Chocolat Blanc/Fraises ...

  ... et Joyeux Anniversaire Maman!!! Cet anniversaire nous l'avons fêté dimanche en petit comité (et oui, 50 ans on les fête plusieurs fois et on en profite pour organiser une grande soirée, mais ça ce sera pour plus tard). Ce fut l'occasion pour moi de me mettre aux fourneaux pour le dessert. Elle n'a eu qu'une seule demande : du chocolat. Moi j'ai rajouté au cahier des charges les contraintes suivantes : - lui donner un beau visuel, - y incorporer des produits de saison (les moelleux au... [Lire la suite]
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26 mai 2011

Crumble Rhubarbe-Citron-Speculoos

  Je ne l'ai pas aimée au premier regard, nous nous sommes apprivoisées au fil du temps. Aujourd'hui j'en suis folle et chaque année je n'attends le printemps que dans l'espoir de la revoir bientôt. Elle, c'est la rhubarbe et elle nous rend visite toutes les semaines en ce moment. J'ai même prévu de la revoir cet hiver, je l'ai congelée par kilos. La semaine dernière, c'était sous forme de clafoutis (voir le blog Beau à la Louche). Cette semaine c'est associée au citron et au spéculoos qu'elle revient,... [Lire la suite]
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22 mai 2011

La fête des mères et des gourmandises

Cette année, en raison des emplois du temps chargés des uns et des autres, nous avons célébré les mamans avec une semaine d'avance.  Je recevais et j'ai eu le plaisir de penser pendant des semaines au menu ("oui, mais untel n'aime pas ça", "mais attends ce sera le début de la saison des fraises, autant en profiter", "et si on zappait l'entrée histoire de se sentir un peu moins lourd?", "champagne or not champagne", "tiens je vais tester ça pour voir si c'est faisable dimanche prochain" ...). Au... [Lire la suite]
17 mai 2011

Tarte fine Pommes-Camembert

Waouuuuh! Au départ je voulais faire plaisir à mon chéri avec cette recette et je ne m'attendais pas à en avoir beaucoup moi-même. Rien que la barrière psychologique du "mon Dieu je vais manger un quart de camembert à moi toute seule" me paraissait infranchissable. Et c'est juste délicieux.   Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes Golden non épluchées 1 rouleau de pâte feuilletée 1 camembert 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix Huile d'olive Poivre 1/ Préchauffer le four à 200°c (th.7). 2/... [Lire la suite]
11 mai 2011

Truite à la Rhubarbe ...

  ... ou comment je m'occupe quand je suis toute seule à la maison, ... ou comment j'en profite pour manger un peu plus diététique, ... ou comment j'en profite pour manger du poisson à éplucher :-) Une bonne petite recette sucrée-salée, et bien sûr j'ai fait bien plus de compote de rhubarbe que nécessaire avec dans l'idée qu'il m'en reste assez pour deux ou trois petits-dèj.    Ingrédients pour 1 fille qui surveille sa ligne : 1kg de rhubarbe (poids non épluché, et ça si c'est vous comptez... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Le Dessert du Dimanche

Après quelques années à me promener quotidiennement sur la blogosphère culinaire, je me lance. Pour avoir un endroit à moi où partager mes recettes coup de coeur, qu'elles soient de moi ou d'un(e) autre. Partager mais aussi conserver ; je vois ce blog comme la version moderne du petit cahier de recettes de ma grand-mère. La cuisine, la pâtisserie et la photographie culinaires sont trois passions relativement récentes et j'ai envie d'un endroit où relater mes expériences, où  constater mes progrès. Pourquoi ce titre... [Lire la suite]
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