Muffins anglais perdus (pas pour tout le monde), Bananes caramélisées, Sauce au Chocolat
Certains blogs affichent beaucoup de partenariats, d'autres pas du tout ; j'ai décidé d'y aller doucement dans ce domaine, et surtout d'y aller au feeling, en ne contactant que des marques dont les produits me tentent vraiment et sont introuvables dans mon petit coin isolé de campagne normande. C'est ainsi que j'ai contacté la marque Regent's Park. Etant devenue au fil des années une grande fan de bagels, de scones, ... bref de pains originaux (et anglosaxons) en tout genre, j'étais certaine d'être séduite par leurs produits.
Mon colis est arrivé au début des vacances de la Toussaint, et je ne l'ai ouvert que deux semaines plus tard, étant absente de chez moi à cette période. Les muffins anglais et les scones n'étaient donc plus de prime fraîcheur. J'ai mangé avec un grand plaisir les scones juste tartinés d'un peu de beurre après les avoir passés au grill-pain. Quand aux muffins anglais, et puisque l'on me demandait de créer une recette originale utilisant un pain de la marque, je les ai laissés rassir un peu plus et je les ai préparés façon "pain perdu".
Je les ai cuits dans une préparation vanillée (j'a-do-re la vanille). Pour le côté fruité, puisque nous n'étions pas en été - d'habitude j'accompagne toujours le pain perdu, ou les gaufres, ou les pancakes d'une salade de fraises - j'ai opté pour une banane caramélisée au four. La présence d'un petit pot de sauce chaude au chocolat pour compléter cette assiette s'est alors imposée. Le sirop d'érable ferait également sans doute très bien l'affaire.
Bref un délicieux et très gourmand brunch, dégusté en solo au retour du boulot, un jour de semaine !
La marque Régent's Park a été créee à l'origine par un groupe anglais pour proposer une large gamme de spécialités anglaises de qualité. En 2006 la marque a fait quelques dépoussiérages et transformations avec un brin d'extravagances, une goutte d'impertinence et un zeste d'audace afin de revêtir une nouvelle peau. Un esprit décalé et avant gardiste 100% LONDON. Régent's Park propose une large gamme de petits pains anglais(crumpets, muffins, scones, rolls et bagels)pour des petits déjeuners british et délicieux.
Ingrédients pour 1 personne :
3 muffins anglais
1 oeuf
1 verre de lait
1 pincée de poudre de vanille
2 càs de sucre en poudre
un peu de beurre
1 banane
1 càs de jus de citron
40 g de chocolat
10cl de crème fraîche liquide
un peu de sucre glace
1/ Préchauffer le four à 180°C. Déposer une noisette de beurre dans un plat, enfourner quelques secondes jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
2/ Couper la banane en deux dans le sens de la longueur. Disposer les deux tranches de bananes dans le plat et les arroser de beurre.
3/ Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre, arroser d'une cuillère à soupe de jus de citron. Enfourner quelques minutes jusqu'à ce que la banane caramélise.
4/ Pendant ce temps, faire chauffer à feu doux (et en mélangeant fréquemment) le chocolat en carreaux et la crème liquide dans une petite casserole.
5/Pendant ce temps, déposer dans un bol le lait, l'oeuf, le sucre restant et la vanille. Mélanger avec une fourchette jusqu'à homogénéisation.
6/ Imbiber les muffins en les trempant un par un dans la préparation (les laisser environ 1 minute chacun, ils doivent être saturés de liquide).
7/ Dans une poêle bien chaude, déposer un peu de beurre. Lorsqu'il est fondu, ajouter les muffins et les faire cuire 30 secondes à 1 minute sur chaque face (cela dépend de la chaleur du feu, les muffins doivent être dorés sans excès).
8/ Déposer les muffins dans l'assiette, ainsi que la banane caramélisée et la sauce au chocolat. Saupoudrer de sucre glace et déguster.
Commentaires sur Muffins anglais perdus (pas pour tout le monde), Bananes caramélisées, Sauce au Chocolat
- Les partenariats pour ma part je les refuse tous et Dieu sait si j'ai des propositions; fais attention de ne pas te laisser envahir car pour ma part je trouve que cela gâche un blog toutes ces pubs, ce n'est que mon opinion mais partagée par mes lecteurs qui apprécient justement de ne pas être obligés de subir les pubs. En attendant ta recette est très gourmande.
- J'adore ton titre. Une mise à l'honneur aujourd'hui sur mon blog http://art.devivre.fr/blog/2013/01/merci.html
!! Que de gourmandises !
