29 juin 2011

Tarte tomates séchées + ricotta + courgettes + roquette + pâte de polenta ...

... piquée chez Nanou. Un très joli blog que je parcours régulièrement depuis quelques semaines en me demandant pourquoi il était resté hors d'atteinte de mon radar culino-blogosphérique avant. C'est une mine de recettes gourmandes et familiales, dont plusieurs sont parties illico dans mes favoris rubrique "recettes à tester". Après la mousse au chocolat légère, j'ai testé pour notre déjeuner de ce midi la tarte salée tomates séchées-ricotta-courgettes-roquettes en pâte de polenta. Toutes ces saveurs estivales se... [Lire la suite]

26 juin 2011

Gâteau renversé à la Rhubarbe

  Quel beau soleil quand je me suis réveillée ce matin ! Un temps à ne pas traîner au lit, un temps qui donne de l'énergie et l'envie d'expédier vite-vite les "affaires courantes" comme on dit : lessives, ménages, ... et même le traditionnel dessert du dimanche ne fait pas le poids devant la promesse d'un après-midi de plage. J'ai toutefois passé un très bon moment ce matin à préparer ce gâteau renversé à la rhubarbe, en pyjama, en même temps que je prenais mon petit-déjeuner, fenêtre ouverte pour laisser... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Clafoutis à la Rhubarbe pré-soooooooooooldes

Le dessert du dimanche, je vous l'ai déjà dit, c'est une tradition à laquelle je ne saurais déroger. J'ai dans ma cuisine un tableau blanc comme à l'école qui me sert à noter mes listes de courses, les rendez-vous chez le médecin et qui contient aussi une rubrique "mes idées cuisine" de toutes les choses un peu gourmandes que j'ai envie de cuisiner. Ce dimanche, tradition oblige, je me tourne vers ce tableau pour voir un peu les options qui s'offrent à moi. Beaucoup d'options à vrai dire, mais ce dimanche est... [Lire la suite]
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19 juin 2011

Sandwich Poulet-Concombre-Avocat-Menthe

  Je vous propose à l'avance pour ce soir mon plateau de télé du dimanche soir de la semaine dernière. Fin de week-end, un frigo pas au mieux de sa forme, aucune envie de penser en terme de temps de préparation, temps de cuisson, ... Certains (non non je ne vise personne)  penseraient sûrement Q..ck ou M.. Do dans ces moments de crise.  Quitte à penser sandwichs, autant lui ajouter le mot maison (ça le rend tout de suite moins gras et plus appétissant). C'est peut-être idiot comme pensée, mais... [Lire la suite]
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16 juin 2011

Mousse au Chocolat Légère

  Comment écouler 7 blancs d'oeufs après avoir utilisé 7 jaunes pour réaliser le flan parisien sans pâte de Christophe Michalak ?  Comment occuper ses journées lorsque l'on écoppe de 15 jours d'arrêt de travail après un gros bobo à la cheville ? Ces deux questions admettent la même réponse. Pour commencer, on s'ennuie. Pour vaincre l'ennui, on se promène sur la blogosphère culinaire. Pour terminer, on flashe sur la recette de mousse au chocolat légère uniquement avec des blancs vue chez Nanou et on file (à cloche pied) en... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Flan Parisien de Christophe Michalak

  "Les desserts qui me font craquer" est le dernier livre de Christophe Michalak et le dernier arrivant dans ma bibliothèque culinaire dont les étagères sont déjà bien fournies.  Je l'ai feuilleté pour la première fois il y a environ 6 mois. Un tel titre et la réputation de son auteur étaient de sérieux atouts et j'étais pête à dégainer ma carte bleue. Et puis je me suis ravisée. Parce que j'ai noté que dans les ingrédients pour sa recette de Cheesecake il utilisait du Philadelphia.... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Linguine à l'encre de Seiche et aux Crevettes

  A déguster certaines saveurs ensoleillées, j'ai parfois la nostalgie d'un pays que je ne connais pas : l'Italie. J'ai lu un jour le roman Sous le Soleil de Toscane, de Frances Mayes. Elle y raconte son histoire d'amour pour la Toscane, pour la maison qu'elle y achète et qu'elle restaure, pour la cuisine italienne, pour un certain art de vivre. Et elle nous donne à notre tour l'envie de prendre la route de l'Italie. Mais redescendons sur terre, ce n'est pas pour tout de suite. Bon, il y a quand même dans toute... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Tarte Cookies/Mousse au Chocolat Blanc/Fraises ...

  ... et Joyeux Anniversaire Maman!!! Cet anniversaire nous l'avons fêté dimanche en petit comité (et oui, 50 ans on les fête plusieurs fois et on en profite pour organiser une grande soirée, mais ça ce sera pour plus tard). Ce fut l'occasion pour moi de me mettre aux fourneaux pour le dessert. Elle n'a eu qu'une seule demande : du chocolat. Moi j'ai rajouté au cahier des charges les contraintes suivantes : - lui donner un beau visuel, - y incorporer des produits de saison (les moelleux au... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Le Steak Tartare comme dans une Brasserie

  Pour moi, c'est le plat de brasserie par excellence, un plat que je commande régulièrement. C'est aussi un plat que j'aime bien cuisiner à la maison car rapide et peu couteux en vaisselle, et il revient souvent, surtout maintenant que le soleil commence à pointer le bout de son nez.   Bien entendu, le servir avec des pâtes et des haricots c'est une hérésie, c'est tellement mieux avec de bonnes grosses frites. Mais vous savez, les frites, surtout maintenant que le soleil commence à pointer le bout de... [Lire la suite]
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